Tiempo de plantación de nabos y mostaza

La combinación de hojas de nabo y hojas de mostaza es prototípicamente la comida sureña del alma: tiernas verduras cocidas con sabor a tocino y caldo de pollo son muy buenas cuando las verduras recién cosechadas del jardín. Como miembros de la familia de la col, tanto los nabos como la mostaza son vegetales de estación fría que son más dulces por las bajas temperaturas. Los tiempos de plantación varían según la zona climática. En áreas con veranos frescos, estas plantas se pueden sembrar casi todo el año.

Nabos

Cultivado desde tiempos prehistóricos en Europa como alimento humano y como forraje para el ganado, el nabo (Brassica rapa) tiene variedades que se cultivan principalmente para los verdes, principalmente para las raíces, y las cepas de doble propósito que producen ambos. Las semillas de nabo no germinan bien en suelos fríos, y necesitan una temperatura del suelo de al menos 50 grados Fahrenheit. Las raíces crecen mejor cuando las temperaturas están entre 40 y 60 grados Fahrenheit. Cosecha hojas de nabo cuando las hojas miden entre 4 y 6 pulgadas de alto. Si los puntos de crecimiento no se dañan, los greens volverán a crecer para obtener más cosechas.

Mostaza

Las hojas de mostaza (Brassica juncea), también conocidas como mostaza china y mostaza india, tienen un sabor más picante y ácido que las hojas de nabo. Cosecha hojas tiernas y jóvenes que miden de 4 a 5 pulgadas de alto, ya que las hojas más viejas son más duras y tienen un sabor más fuerte. Pruebe variedades asiáticas de mostaza de sabor más suave como "Red Giant", "Bau-Sin" y "San-Ho". Las hojas de mostaza contienen altas cantidades de vitaminas A, B, C, así como también riboflavina y hierro.

Plantación de nabos

Nabos de plantas que comienzan a principios de la primavera cuando el suelo se está calentando. Los nabos tardan de 30 a 60 días en madurar, dependiendo del cultivar. Cosecha los nabos cuando las raíces miden entre 2 y 3 pulgadas de ancho. Plante varias variedades con diferentes fechas de madurez para extender la cosecha de nabos. Siembre semillas nuevamente a fines del verano u otoño para la cosecha de otoño e invierno. Para una cosecha rápida, "Tokyo Cross Hybrid" y "Tokyo Market" maduran en 35 días. "Purple-Top White Globe" está listo para la cosecha en 55 días. Crecer "Alltop" y "Seven Top" para verduras: "Shogoin" de doble propósito brinda verduras en 30 días y nabos en 70 días.

Plantación de mostaza

Las semillas de mostaza germinan cuando hace buen tiempo, y las plantas tienen mejor sabor y textura de hojas en temperaturas más frescas. Siembre mostaza a principios de la primavera para la posterior cosecha de primavera, y en climas templados invernales nuevamente en el otoño para la cosecha de otoño e invierno. Donde los veranos son frescos, la mostaza puede crecer durante todo el año, pero el sabor es mejor en invierno. El clima cálido hace que la mostaza se desprenda, o levante tallos de flores. Algunas variedades que ralentizan su velocidad son "Southern Giant Curled", "Savanna" y "Greenwave".

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