Cómo cosechar el calabacín dorado

El calabacín ha sido un elemento básico de jardín vegetal de patio trasero durante siglos, después de haber sido cultivado para la alimentación desde al menos 5.500 antes de Cristo. El calabacín dorado es un calabacín híbrido moderno de rápido crecimiento (Cucurbita pepo) que puedes cosechar en 35 a 55 días a partir de la siembra, dependiendo de la variedad. Las variedades fácilmente disponibles incluyen "Gold Rush", "Golden Delight" y "Goldfinger". Incluso si te cansas de comer los frutos de este delicioso zucchini y tus amigos, parientes y vecinos se esconden cuando tocas la puerta, mantén estas plantas seleccionadas . Dejar frutas en las viñas disminuye la producción.

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Coseche calabacines dorados cuando las frutas midan al menos 4 pulgadas de largo, pero antes de que crezcan hasta 10 pulgadas de largo. Las frutas de 6 a 8 pulgadas de largo con un diámetro de entre 1 1/2 y 3 pulgadas ofrecen la comida de mesa más sabrosa. Un calabacín pequeño e inmaduro tiene una corteza suave y las semillas están subdesarrolladas. La corteza se vuelve más dura y las semillas se vuelven más duras a medida que la fruta madura. Cuanto más espere para recoger el calabacín dorado, menos agradable será.

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Levante las hojas de la planta suavemente para verificar la presencia de calabacines, particularmente los que están cerca de la base de la planta. Las frutas pueden ser difíciles de detectar bajo un follaje denso. Maneje la planta con cuidado ya que los tallos de las hojas pico fácilmente. Busque calabacines brillantes, uniformes, de color dorado.

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Agarre el zucchini dorado por el extremo gordo. Corta el tallo aproximadamente 1 pulgada por encima de la fruta con un cuchillo limpio y afilado. No tire o tuerza el calabacín para evitar dañar la planta. Tirar puede molestar y traumatizar las raíces.

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Enjuague el calabacín recién cortado con agua fría y refrigere inmediatamente. Si bien las frutas pueden seguir siendo comestibles por hasta dos semanas, es mejor usarlas dentro de tres a cinco días.

Cosas que necesitarás

• Cuchillo limpio y afilado

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