¿Qué son las patatas maris piper?

Pocas personas cultivan sus propias papas.

A veces, cultivar sus propias papas es la única forma de disfrutar de ciertas variedades, porque muchas no se cultivan comercialmente. "Maris Piper" (Solanum tuberosum "Maris Piper") es una patata irlandesa criada por el productor de Irlanda del Norte John Clarke. Es la papa más popular en el Reino Unido, pero rara vez se vende en los EE. UU.

Historia

Clarke se interesó en la reproducción de la papa perfecta cuando aún era un adolescente. Produjo su primera variedad, "Ulster Monarch" en 1936 y creó 33 variedades certificadas en los próximos 50 años. La patata "Maris Piper" fue introducida en 1963.

Características

"Maris Piper" es una patata ovalada de color crema con una piel dorada y pálida. Tiene una textura descrita como esponjosa o harinosa y se considera la mejor variedad para hacer papas fritas. También es un favorito para hacer puré y hornear, pero tiende a desmoronarse cuando se hierve, por lo que no es una buena opción para la ensalada de papas. Las plantas son altas y producen flores de color rojo violeta. Son de alto rendimiento, con muchos tubérculos por planta, y las papas se almacenan bien.

Creciente

Plante las papas "Maris Piper" entre marzo y junio en un suelo ligero y bien drenado a pleno sol. En climas más cálidos, como valles interiores, las papas también se pueden plantar nuevamente en julio y agosto. Excave suficiente estiércol bien compostado en la cama de plantación. Coloque las piezas de patata, cada una con al menos un brote, o "ojo", de aproximadamente 18 pulgadas de separación y 4 pulgadas de profundidad. Cuando los brotes alcanzan las 8 pulgadas de altura, amontonen el suelo a su alrededor, dejando solo unas pocas pulgadas. Repita este proceso tres semanas después. Las plantas florecen en junio, julio y agosto, formando tubérculos a lo largo de los tallos cubiertos. Algunas patatas tempranas se pueden cavar antes, pero la cosecha principal es después de que las cepas mueren.

Sustitutos

Mientras que "Maris Piper" se cultiva comercialmente en el Reino Unido, es más difícil de encontrar en los EE. UU. En general, las patatas de siembra de otros países no se pueden enviar a EE. UU. Puede sustituir cualquier patata que tenga características similares y comparte "Maris Piper`s "Textura harinosa". Estos incluyen "Russet Burbank" - "Kennebec" - una patata blanca y compacta - y "Desiree", una patata de carne roja y carne amarilla.

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