Cuándo cosechar patatas moradas

Las papas moradas tienen pieles moradas, aunque las variedades azules a veces se conocen como moradas. Algunas variedades tienen interiores blancos, mientras que otras pueden tener carne tan azul como su piel. Las papas moradas requieren las mismas condiciones de cultivo que otros tipos de patatas. El suelo húmedo pero bien drenado, las temperaturas cálidas de verano y el sol durante todo el día dan como resultado una cosecha abundante. Escoger las papas en el momento adecuado depende de la variedad de papa morada y de si desea tubérculos nuevos o completamente maduros.

Tiempo creciente

La mayoría de las variedades de patata morada crecen en variedades tempranas, de mitad de temporada o tardías. Los primeros tipos, como "Caribe", requieren de 70 a 90 días para alcanzar la madurez completa. Las variedades de temporada tardía, como "AC Domino", necesitan de 110 a 130 días para alcanzar la madurez después de la siembra. Aunque el tiempo de maduración esperado puede ayudar al seleccionar una variedad de papa morada, no es una guía exacta para la cosecha. Los signos físicos en la planta proporcionan una mejor guía para cuándo cosechar que los números impresos en la etiqueta de semilla de papa. El clima, el agua y el estrés ambiental pueden afectar el tiempo de cosecha previsto.

Papas nuevas

Los tubérculos jóvenes de papa comienzan a formarse en la floración. Estas nuevas patatas son más pequeñas y tienen pieles delgadas en comparación con las cosechadas más adelante en la temporada. Puede desenterrar nuevas papas en cualquier momento después de que la planta florezca. Las papas nuevas no se almacenan bien y se usan mejor poco después de la cosecha. El tamaño de las papas nuevas varía, pero aumentan a medida que avanza la temporada. En general, solo coseche aquellos del tamaño de una pelota de golf o más grande y deje los tubérculos más pequeños en la planta para alcanzar la madurez completa.

Patatas maduras

Las plantas de patata de estación media y tempranamente plantadas en primavera usualmente comienzan a morir a fines del verano, mientras que las plantas de estación tardía mueren en otoño o después de la primera helada. La muerte de la planta indica que es hora de cosechar las papas. Las papas tempranas plantadas en otoño e invierno, generalmente sembradas en agosto o febrero, generalmente están listas para la cosecha en junio o principios del verano. Permitir que la planta se mueva hacia atrás garantiza que las pieles de los tubérculos se endurezcan lo suficiente para que no se rayen fácilmente. Si las plantas no mueren antes de una helada fuerte, que a veces ocurre con las papas púrpuras tardías, puede desenterrar las papas antes de que la planta muera completamente.

Método de cosecha

La recolección de papas nuevas no requiere una excavación extensa si permite que la mayoría de los tubérculos alcancen la madurez. Use los dedos para sentir alrededor de las 2 o 3 pulgadas de tierra alrededor de la base de la planta para encontrar una patata del tamaño adecuado y recogerla. Afloje la tierra alrededor de las papas maduras con un tenedor de horquilla, pero evite perforar los tubérculos. Saque los tubérculos de la tierra suelta y cepille el exceso de tierra. Permita que las papas azules curen durante un día en un área oscura antes de guardarlas. Esto permite que las pieles terminen de secarse para que se almacenen mejor.

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