Cómo cortar una tuna

Identificada por su piel de neón púrpura o roja exterior, la tuna (Opuntia engelmannii u Opuntia basilaris) es una fruta del nopal cactus, también perteneciente al género Opuntia. Opuntia engelmannii y Opuntia basilaris, dos de los tipos más comunes de tunas encontradas en las regiones desérticas bajas de los Estados Unidos, son resistentes a las zonas 7 y 8 del USDA. La fruta y su jugo son seguros para comer y beber, y se usan comúnmente en varios tipos de mermeladas y dulces.

1

Póngase sus guantes de goma para proteger sus manos de las espinas que cubren las tunas. Enjuague las tunas con agua fría del grifo, luego frote vigorosamente con una esponja de cocina abrasiva para eliminar las espinas. Pat las peras secas con una toalla.

2

Corta las puntas de la tuna con un cuchillo. Debe cortar al menos 1/2 pulgada a una pulgada en cada extremo de la fruta.

3

Haz una rebanada vertical en el centro de la fruta. Coloque el pulgar y el índice en la rodaja y agarre el borde de la piel gruesa y carnosa.

4

Despegue la piel de la fruta dentro de ella. Descartar la piel

Cosas que necesitarás

• Guantes de goma
• Esponja de cocina abrasiva
• Toalla
• Tabla de cortar de plástico
• Cuchillo

Propina

• Una vez que quite la piel, puede comer la fruta tal como está o licuarla colocándola en un procesador de alimentos.

Advertencia

• El jugo de la tuna teñirá la madera y la tela. Use una tabla de cortar de plástico y use un delantal mientras manipula y corta la fruta.

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