Cómo limpiar, desinfectar y almacenar equipos de cocina

Para mantener su cocina limpia y libre de gérmenes, evite acumular platos sucios y límpielos justo después de cocinarlos.

Las cocinas pueden convertirse rápidamente en el caldo de cultivo perfecto para bacterias y gérmenes, especialmente cuando se cocina para una gran empresa familiar o comercial. Puede evitar esto limpiando cuidadosamente su equipo de cocina de madera, metal, piedra y plástico y las superficies inmediatamente después de cocinar, y eliminando los microorganismos dañinos a través de la desinfección periódica. El almacenamiento adecuado del equipo de cocina puede ayudar a garantizar el mantenimiento de una cocina limpia y segura.

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El equipo y las superficies de la cocina, incluidas ollas, sartenes, utensilios, mostradores y tablas de cortar, se pueden lavar con agua y detergente para platos. Después de retirar las partes desmontables, frote estos elementos con agua tibia y jabón y un cepillo o esponja, asegurándose de eliminar cualquier residuo de comida y materia orgánica residual. Seque al aire, o seque con una toalla de papel limpia.

Sanitize para la seguridad

La desinfección, que es el proceso de reducir las bacterias a un nivel seguro, se puede lograr aplicando una solución de una cucharada de cloro y un galón de agua tibia para reducir las bacterias dañinas. Sumerja su equipo de cocina en la solución durante dos minutos, enjuague con agua caliente, luego seque al aire. Para proteger su piel, use guantes de goma cuando trabaje con lejía.

Going Green

Debido a que la exposición a la lejía puede ser dañina para nuestra salud y el medio ambiente, es posible que desee considerar desinfectar el equipo de cocina con un producto con efectos ambientales más suaves, como el vinagre o el peróxido de hidrógeno. Calienta el vinagre blanco o el peróxido de hidrógeno sin diluir en una olla a unos 150 grados Fahrenheit. Inmediatamente transfiera la solución a una botella rociadora y aplíquela al equipo de cocina para desinfectarla, luego enjuague. Nunca mezcle vinagre y peróxido de hidrógeno; en su lugar, elija uno u otro para usar.

Almacenamiento

Guarde el equipo de cocina en armarios o cajones donde no acumularán polvo y suciedad. Antes de guardar el equipo de cocina, desinfecte los receptáculos de almacenamiento y las estanterías con un desinfectante comercial o con una solución de 1 cucharada de lejía en 1 galón de agua. También puede usar vinagre calentado a 150 grados como una alternativa más suave y menos costosa. Asegúrese de que los platos y el equipo se hayan limpiado y secado por completo antes de guardarlos.

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