Cómo cultivar quinoa roja

La quinoa (Chenopodium quinoa) es conocida por su capacidad para resistir la sequía y hasta los suelos infértiles, al tiempo que proporciona vegetales verdes como espinacas y granos nutritivos. Los granos, que provienen de las flores altas y vistosas de la planta, provienen principalmente de semillas blancas, rojas o negras. Al igual que otros tipos de quinua, la quinoa roja proporciona fibra y proteínas, así como calcio, hierro y vitaminas B y E. La quinua roja también mantiene su forma en la cocina algo mejor que otros colores de quinua, por lo que es adecuada para platos fríos y calientes . Aunque la quinua prospera en condiciones deficientes, el suministro de nutrientes adicionales aumenta el rendimiento.

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Agregue enmiendas de jardín al futuro parche de quinoa roja a comienzos de la primavera. Una capa de 3 pulgadas de compost, combinada con nitrógeno y fósforo, proporcionará el máximo vigor. La harina de sangre y la harina de huesos proporcionan nitrógeno y fósforo, respectivamente: use aproximadamente 3 libras por cada 100 pies de fila. Alternativamente, aplique una mezcla comercial alta en ambos nutrientes, como 20-20-5.

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Riegue y rastrille su área de siembra para prepararla para la siembra de semillas. Las semillas de quinua germinan mejor cuando se siembran en un suelo húmedo y uniforme. Debido a que la quinua germina principalmente en condiciones frías, marzo o abril es un momento óptimo para plantar el cultivo en las zonas de rusticidad de las plantas del Departamento de Agricultura de EE. UU. Entre 8 y 10.

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Siembre quinua a una profundidad de aproximadamente 1/2 pulgada, idealmente espaciada de 3 a 6 pulgadas de distancia. Intercalar las diminutas semillas puede ser un desafío; si lo desea, mezcle la semilla con partes iguales de arena para evitar que las plántulas se acerquen demasiado. Si está plantando varias filas, establezca las filas a 2 pies de distancia.

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Haga que las plántulas de quinoa sean delgadas cuando midan por lo menos 4 pulgadas de alto, y elimine las plántulas de aspecto más débil hasta que las plantas de quinua estén separadas por al menos 6 pulgadas dentro de sus filas.

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Coloque una capa de mantillo de 2 a 3 pulgadas en el área de plantación después de diluir las plántulas de quinua. Si bien la supresión de malezas siempre es útil, es especialmente importante cuando se cultiva quinua o amaranto. Esto se debe a que los granos están relacionados con las malas hierbas, como los cuartos de cordero, lo que hace que sea más difícil distinguir entre las malezas y la quinua cuando las plantas son jóvenes, y más probable que las malas hierbas y la cosecha se crucen.

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Escoja las hojas durante la temporada de crecimiento, si lo desea. Las hojas jóvenes son aptas para comer frescas, mientras que las hojas más grandes y viejas se pueden cocinar como las espinacas. Solo coseche alrededor de un tercio de las hojas de cada planta por vez, para que las hojas continúen proporcionando control de malas hierbas y humedad.

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Hierba entre las hileras de siembra y alrededor de los bordes del lecho de quinua a lo largo de la temporada de crecimiento. De nuevo, el control de malezas es especialmente importante con la quinua.

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Retenga el agua hasta que las plántulas tengan al menos dos hojas grandes por planta. Las plantas tolerantes a la sequía son susceptibles a enfermedades fúngicas si reciben demasiada agua, especialmente en las primeras semanas de su crecimiento.

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Quinoa roja agua durante períodos excesivamente secos. Revise el suelo antes de recurrir al riego. En general, el follaje grande de las plantas ayuda a evitar que el sol seque el suelo.

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Coseche las semillas de quinua roja en el otoño, después de que las hojas hayan caído y las semillas caigan fácilmente de las cabezas de las flores cuando se froten.

Cosas que necesitarás

• Compost
• Fertilizante de nitrogeno
• Fertilizante de fósforo
• Rastrillo
• Arena (opcional)
• Mantillo

Propina

• Separe las semillas de la paja de las cabezas de las flores cerniéndolas a través de pantallas de malla fina o usando un ventilador para quitar la paja. Deje las semillas en una bandeja al sol caliente durante unos días para asegurarse de que no haya humedad residual que pueda causar problemas durante el almacenamiento.

Advertencia

• El rojo y otros colores de las semillas de quinoa están cubiertos con una sustancia llamada saponina, que los protege de las aves en busca de alimento pero también los hace incomestibles para los humanos sin procesamiento. Enjuáguelos en varios cambios de agua, o incluso páselos (en una bolsa lavable bien apretada) a través de la lavadora. Las semillas de quinoa son comestibles cuando el agua ya no se ve espumosa y jabonosa cuando se enjuaga.

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