¿Cuándo están listas las nueces negras para recoger y comer?

Mientras que recolectar, descascarillar, secar y partir nueces negras (Juglans nigra) es laborioso, el sabor intenso de la apreciada carne de nuez es gratificante. Originario del este de América del Norte, pero crecido como árboles frutales en las zonas de rusticidad de las plantas del Departamento de Agricultura de EE. UU. 5 a 9, los nogales negros alcanzan los 70 pies de altura. Las frutas redondas tienen de 1 a 3 pulgadas de largo y están cubiertas con una cáscara, que es la primera verde y luego se vuelve amarilla a medida que la fruta madura.

Cosecha de nueces

Las nueces negras están listas para recoger cuando el casco se pone amarillo y mantiene la sangría cuando presiona firmemente el casco con el pulgar. En lugar de recoger las nueces del árbol, la mayoría de los jardineros hogareños dejan caer las frutas y las recogen regularmente, procesándolas en pequeños lotes. Quítese los cascos tan pronto como se hayan recogido las nueces, ya que cuanto más tiempo permanezcan, más oscuras se volverán las nueces.

Procesando nueces

Las nueces no están listas para comer hasta que se hayan descascarado, lavado y secado. Algunas formas de quitar los cascos incluyen el uso de mezcladoras de cemento, llantas de automóvil, desgranadoras de maíz o estampación con los pies. Los cascos manchan todo lo que entran en contacto con un color oscuro. Lave las tuercas cascadas con agua en una bañera o balde, y déjelas secar durante dos o tres semanas. Las conchas difíciles son difíciles de romper, y las nueces se rompen a menudo en el proceso. Puedes comer las nueces sin cáscara, utilizarlas en la cocción o guardarlas en el congelador.

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