Requisitos de enfriamiento para los cerezos

Las cerezas, miembros del género Prunus, además de melocotones, albaricoques y otras frutas con hueso o piedra, llamadas frutas de hueso, desarrollan sus brotes de fructificación en verano. A medida que los días se acortan y el clima se enfría hacia el invierno, quedan inactivos. Para evitar que los brotes se abran durante la temporada de invierno, los árboles no romperán la latencia hasta que reciban suficientes horas de temperaturas moderadamente bajas. Los cerezos con bajos requisitos de enfriamiento pueden cultivarse con éxito en áreas con inviernos suaves. Los cerezos con altos requisitos de enfriamiento necesitan inviernos largos y fríos.

Conceptos básicos de los requisitos de refrigeración

Las temperaturas superiores a 60 grados Fahrenheit o inferiores al punto de congelación no se cuentan al calcular las horas de enfriamiento. Hay tres modelos para calcular las horas de enfriamiento: contar horas por debajo de 45 F, contando horas entre 32 y 45 F y el complicado modelo de Utah que da fracciones de unidades de enfriamiento por cada hora en diferentes rangos de temperatura. Los requisitos de refrigeración para diferentes variedades de cerezos varían enormemente. California Rare Fruit Growers, Inc. dice que los cerezos con bajos requisitos de enfriamiento, apropiados para los climas más cálidos en el rango de cultivo de cerezos necesitan solo 300 horas de frío. Aquellos con requisitos bajos a moderados requieren de 250 a 400 horas, mientras que los requisitos moderados de enfriamiento varían de 500 a 700 horas. Las cerezas con un requisito de enfriamiento moderado a alto de 700 a 900 horas solo producirán cerezas si se cultivan en estados del norte con inviernos largos.

Seleccionando el cultivar derecho de cereza

Si planta un cerezo que no recibe suficientes horas de enfriamiento, las floraciones y las hojas pueden retrasarse y obtendrá menos cerezas de peor calidad. Al seleccionar un cultivar, debe cumplir los requisitos de refrigeración con su clima y considerar cuánto espacio tiene y cuántos árboles está dispuesto a plantar. Puede calcular las horas de frío en su clima local, una tarea ardua, pero muchos agentes de extensión del condado tienen cuadros de refrigeración local que lo ayudarán a seleccionar un cultivar de cereza adecuado. La mayoría de los cerezos necesitan ser plantados cerca de una variedad complementaria para una polinización adecuada. Algunos cultivares son fructíferos, lo que significa que llevarán cerezas si siembras solo una.

Cerezas que requieren 300 o menos horas de enfriamiento

Las cerezas con bajos requisitos de enfriamiento pueden cultivarse en áreas con inviernos suaves. La cereza en forma de corazón, roja "Royal Lee" que necesita otro cultivar para la polinización requiere de 200 a 300 horas de enfriamiento. Para proporcionar polen para "Royal Lee", puede plantar "Minnie Royal", una cereza firme y sabrosa que también tiene un requisito de enfriamiento de 200 a 300 horas. Plantados juntos, estos árboles pueden proporcionar grandes cosechas de cerezas.

Cerezas que requieren 500 o menos horas de enfriamiento

La "Stella", una cereza negra grande y autofértil, requiere 400 horas de frío. Tres cultivares de cereza tienen un requisito de enfriamiento de 500 o menos horas. El dulce y sabroso "Lapin", una cereza autoproductiva, se puede utilizar para polinizar el gran "Royal Rainier" amarillo que tiene un requisito de enfriamiento similar. La sabrosa y roja "Royal Hazel", criada para el sur del Valle de San Joaquín en California, necesita 500 horas o menos de enfriamiento, pero requiere otra variedad para el polen.

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