Cómo elegir una estufa de cocina

Para los estadounidenses cada vez más interesados ​​en cocinar en casa, ya sea que la motivación sea perder peso, ahorrar dinero o preparar comidas más saludables, es importante contar con la estufa de cocina correcta. Sean cuales sean sus motivos para querer una nueva estufa, hay varios aspectos a considerar.

Combustible

La eficiencia energética y las facturas de servicios públicos preocupan a muchos estadounidenses. El primer criterio que puede ayudarlo a decidir sobre una estufa de cocina es si usa electricidad o gas. Alrededor del 58 por ciento de los hogares de los EE. UU. Cocinan con electricidad. Sin embargo, de acuerdo con el Consumer Energy Center de la Comisión de Energía de California, operar un artefacto de cocina con gas natural puede costar la mitad que una estufa eléctrica. Por supuesto, si su casa no está equipada con líneas de gas natural, entonces las estufas eléctricas pueden ser su elección. Su selección de estufas se expande en la categoría eléctrica.

Elemento de calefacción

Hay cuatro tipos de elementos de calentamiento eléctrico: bobina, radiante, disco sólido e inducción. Los elementos en espiral convencionales están expuestos por encima de la estufa. Los elementos radiantes se calientan desde debajo de la superficie de vidrio de la estufa. Los elementos de disco sólido son quemadores de hierro fundido que se elevan ligeramente por encima de la superficie de la estufa. La bobina y el radiante son más comunes que los elementos de calentamiento de disco sólido. Las unidades de inducción utilizan campos magnéticos para calentar la olla y no un elemento de calefacción de "superficie", lo que minimiza las lesiones al tocar un elemento caliente. Los inconvenientes de la inducción son que tales estufas son generalmente las unidades eléctricas más caras, y es posible que tenga que invertir en utensilios de cocina que contengan hierro si su juego actual no lo contiene. En general, los precios de la estufa van desde $ 250 a $ 1,500.

Tamaño del quemador

El beneficio de utilizar estufas eléctricas reside en la capacidad de algunas unidades para cambiar el diámetro del quemador para adaptarse a varios tamaños de olla. Esto asegura que la parte inferior de los utensilios de cocina se caliente uniformemente para que la comida se cocine de manera uniforme. Esta versatilidad es útil si tiene recipientes que compiten por quemadores: no tiene que esperar a que un recipiente termine de cocinarse en un quemador de tamaño particular: simplemente aumente o disminuya el tamaño en otro quemador para acomodar su olla. Las estufas de gas a menudo tienen rejillas metálicas "continuas" que permiten el movimiento suave de las ollas y sartenes sin derramarse.

Limpieza y mantenimiento

Si desea mover varias ollas alrededor de la estufa, de adelante hacia atrás y de lado a lado, evite las estufas de cerámica / vidrio. La parte inferior de los utensilios de cocina y las partículas de alimentos caprichosas pueden rayar y dañar la superficie a medida que desliza las ollas. Por otro lado, si cocina a menudo y odia limpiar la cocina, las placas de cocina radiantes ofrecen una limpieza más fácil y rápida porque las salpicaduras de alimentos y los derrames no pueden penetrar en la superficie del vidrio, a diferencia de los elementos en espiral. Algunas estufas de gas son "gas-sobre-vidrio", con el quemador sellado debajo de la superficie de cerámica, también. Para la mayoría de los tipos de estufas de vidrio, es posible que tenga que comprar y usar periódicamente un limpiador específico para cocinar que elimine la acumulación de comida y suciedad.

Compartir en redes sociales: