¿Cuándo está maduro un tomate roma?

El tomate (Lycopersicon esculentum) ha tenido una mala reputación durante siglos, pero este miembro de la familia de las solanáceas (Solanaceae) es una de las plantas más populares en el huerto casero. Técnicamente una fruta, el tomate ha sido usado como un vegetal y ha sido declarado como tal por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. Los romaníes y sus híbridos son versátiles, pequeños tomates carnosos de mitad de temporada.

Hechos de Roma

Los tomates Roma proporcionan mucha pulpa para cocinar en salsa o pasta, y también son atractivos para ensaladas. Son cultivadores determinados, lo que significa que dejan de crecer cuando producen fruta y florecen en los extremos terminales de las ramas en lugar de en los pliegues de las ramas. El crecimiento determinado resulta en plantas tupidas, en lugar de vítreas, que crecen igualmente bien en jardines de contenedores y jardines. Los tomates Roma requieren aproximadamente 75 días desde la siembra hasta la fructificación. Sus cuerpos oblongos comienzan a madurar cuando tienen aproximadamente 2 pulgadas de largo.

Sincronización

Una vez que los insectos hacen su parte en la polinización de las flores, las pequeñas frutas verdes "se ponen", o forman, en la base de cada flor. Las frutas Roma crecen de nueve a 13 días, cuando la producción creciente de licopeno, un compuesto carotenoide, comienza a "cambiar" el tomate rosado, comenzando en su extremo de flor. La fruta verde continúa creciendo a medida que las oleadas de color la ponen pálida, luego rosa y finalmente un rojo brillante, en un proceso que toma de siete a diez días. La fruta continúa madurando durante varios días después de que llega a esta etapa, llamada "mesa madura", pero la fruta deja de crecer. Su color rojo se oscurece, y dentro de tres a cinco días, su carne comienza a ablandarse.

Variables

Los Romas, como otros tomates, dependen de noches frías, días cálidos, un suministro constante de humedad y mucha luz solar para establecer la fruta y madurar. El "tiempo hasta la madurez" general de 75 días puede expandirse debido a las temperaturas diurnas por debajo de los 55 grados Fahrenheit y las condiciones nubosas o húmedas durante el tiempo de siembra de primavera. El clima cálido y seco con temperaturas diurnas superiores a 90 grados Fahrenheit o humedad inconsistente puede forzar a la fruta a desarrollar una piel gruesa y protectora que se puede agrietar a medida que crece la carne que protege. Proteger las plantas del sol directo en los días calurosos puede evitar que las frutas se quiebren, pero también la maduración es lenta.

Tonos de maduro

Mantenga un ojo en sus tomates Roma y en el clima para proyectar cuándo sus tomates alcanzarán la madurez de la mesa o la etapa de color rojo oscuro conocida como "madurez de enlatado". Con un clima perfecto, los primeros matices rosados ​​aparecerán en los extremos de la flor aproximadamente 60 días después plantando. La madurez de la mesa debe ocurrir aproximadamente una semana después del volteo. Los tomates maduros deben usarse dentro de dos o tres días para obtener el mejor sabor. Si el verano ha sido muy caluroso o la lluvia ha variado a extremos, escoja sus Romas cuando estén rosadas (la carne deja de crecer mientras el color continúa oscureciéndose) y maduran cuando se mantienen a temperatura ambiente entre tres y seis días.

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