Cuidado de la planta de tomate Roma

Introducido en 1955, Romas estableció el estándar para los tomates en pasta. De paredes gruesas y carnosas, esta variedad produce una gran cosecha de tomates de color rojo brillante con forma de huevo. Cada fruta pesa alrededor de 2 onzas, mide 3 pulgadas de largo y tiene pocas semillas. Un tomate Roma tiene todos los atributos para cocinar en una salsa espesa. Aunque sabroso cuando se come crudo, no es demasiado jugoso en la sartén, en comparación con los tradicionales tomates en rodajas.

Las mejores condiciones de crecimiento

Para una producción óptima, los tomates Roma necesitan al menos ocho horas de pleno sol por día. La plantación de plántulas de tomate extra profundas fomenta el desarrollo de un sistema de raíces fuerte. Enterrar el tallo principal de 2 a 3 pulgadas debajo de la superficie del suelo. Fertilice inmediatamente después de la siembra y nuevamente alrededor de dos semanas después. Riegue con moderación pero profundamente, y no permita que las plantas se marchiten. Debido a que los arbustos Roma permanecen relativamente compactos, pueden adaptarse al cultivo en contenedores grandes para patio.

Evitando problemas

Para comenzar, elija semillas o plántulas que sean resistentes al marchitamiento por Fusarium y la marchitez por Verticillium, enfermedades comunes del tomate. Algunas enfermedades pueden permanecer en el suelo de la cosecha del año pasado, por lo que nunca siembre tomates en el mismo lugar todos los años. Deje pasar tres o cuatro temporadas de crecimiento antes de regresar a una cama anterior. Si ve grandes orugas verdes con marcas diagonales blancas comiendo en la parte inferior de las hojas, sus plantas están infestadas de gusanos de los tomates. Escogerlos a mano es el mejor remedio. Los problemas fisiológicos, como la pudrición del extremo de la flor, se pueden prevenir manteniendo una humedad uniforme del suelo. Cubrirse con pajote alrededor de las plantas ayudará a conservar la humedad.

Cosecha

Romas no puede soportar temperaturas demasiado altas o muy bajas. En una temporada ideal, la fruta se volverá firme y de color rojo brillante, lista para la cosecha, antes de cualquier clima extremo. Si la temperatura sube por encima de 90 grados F antes de que la fruta haya completado el cambio de color, recoja los tomates de todos modos. Déjalos continuar madurando en el interior en un lugar fresco y seco. Por el contrario, si se predice una helada antes de que todos los tomates estén maduros, quítelos del arbusto y colóquelos en bolsas de papel hasta que alcancen la madurez. Afortunadamente para los cocineros que planean hacerlos o hacer lotes de salsa, los tomates Roma son una variedad determinada. Por lo tanto, toda la fruta debe madurar al mismo tiempo, en su caso aproximadamente 75 a 80 días después de la siembra.

Usos de Roma Tomate

Con altos niveles de azúcar y pectina, junto con menos humedad y menos semillas que la mayoría de los tomates, los Romas son ideales para cocinar en salsas y pastas gruesas y suaves. También contienen ácido extra, lo que los convierte en una buena opción para enlatar, donde el ácido es necesario para prevenir el botulismo, señala Sunset.com. Para un uso posterior en la cocina, los tomates Roma pueden congelarse o secarse al sol.

Compartir en redes sociales: