¿Qué hierbas como el invierno en la zona templada 10?

La zona de rusticidad de la planta del Departamento de Agricultura de Estados Unidos tiene uno de los climas de crecimiento más suaves en el país, con la temperatura extrema más baja promedio que oscila entre 30 y 35 grados. Este clima cálido hace que sea fácil cultivar muchas hierbas durante todo el año, incluso durante el invierno. Algunas plantas anuales de estación cálida como la albahaca (Ocimum basilicum) necesitan ser llevadas adentro para protegerse del invierno, pero muchas plantas perennes resistentes, bienales y plantas anuales de estación fría funcionan maravillosamente durante todo el invierno en la zona 10.

Cool-Season Annuals

El cilantro (Coriandrum sativum) o cilantro tiene hojas y semillas maravillosamente fragantes y sabrosas que se usan en muchos platillos mexicanos, mediterráneos y asiáticos. Es una temporada anual de temporada fría, prefiriendo temperaturas más frías que altas, lo que la convierte en una maravillosa adición al jardín de invierno de la zona 10. Cultivando tu cilantro directamente de la semilla porque no trasplanta fácilmente. Si debe comprar plantas, realice un trasplante suave, intente no alterar las raíces, y proporcione agua adicional y cuidado hasta que las plantas se adapten a la nueva ubicación. Si se permite que florezcan, las plantas de cilantro también producirán semillas de cilantro para su gabinete de especias o más semillas para plantar.

Bienales

Perejil (Petroselinum crispum) es una bienal, más a menudo cultivada como anual. Las hojas verdes, rizadas o planas son maravillosas en los alimentos, ofrecen muchas vitaminas y un sabor suave a los platos, pero se usan con mayor frecuencia como guarnición. El perejil continúa creciendo y brindando hojas durante todo el invierno en la zona 10 antes de sembrar en el segundo año. Para los amantes de las mariposas, el perejil es la fuente de alimento favorita de la oruga de mariposa cola de golondrina (Papilionidae) para masticar hasta que entran en la fase de capullo. Plante plantas extra para que se alimenten, y observe cómo el ciclo de vida del swallowtail ocurre en su propio jardín.

Plantas perennes

Las hierbas perennes conforman el grupo más grande de hierbas que no solo viven en la zona 10 en invierno, sino que también sobreviven durante todo el año. El romero (Rosemarinus officinalis), la salvia (Salvia officinalis), el tomillo (Thymus vulgaris), el orégano (Origanum vulgare) y el cebollino (Allium schoenoprasum) crecen y prosperan en climas mediterráneos. Útiles en todo tipo de cocina, estas hierbas también son hermosas como plantas decorativas en parterres y jardines de contenedores o para su uso en arreglos florales. Corte las hierbas perennes a menudo para fomentar un nuevo crecimiento y eliminar los tallos de las flores, que de lo contrario detienen el crecimiento y hacen que las plantas se concentren en colocar las semillas.

Siembra y uso

Plante sus hierbas en lugares soleados, convenientes para un uso fácil. El pleno sol, el drenaje adecuado y el suelo arenoso mezclado con material orgánico es la mejor combinación para producir plantas sanas. Mejore los sabores cosechando sus hierbas temprano en la mañana o tarde en la noche, cuando los aceites y la humedad se concentran en las hojas y minimice el lavado porque elimina los aceites, reduciendo la cantidad de sabor en las hierbas. Para el uso a largo plazo, congele las hierbas en bandejas de cubitos de hielo llenos de agua o séquelos en un lugar cálido y oscuro, nunca a la luz solar directa.

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