El mejor momento para cosechar peras

La mayoría de las frutas de árboles están maduras cuando se dan un poco al tacto y tienen un olor afrutado y afrutado. Las peras necesitan un cuidado inusual durante la cosecha y el almacenamiento para ayudarlas a madurar a una perfección dulce y jugosa. Se cosechan de forma diferente que otras frutas y a menudo se someten a un período de enfriamiento o enfriamiento, una vez recogidos.

Signos de madurez

A diferencia de la mayoría de las frutas, las peras no se dejan en el árbol para que maduren. Las peras dejadas para madurar en el árbol maduran de adentro hacia afuera. Cuando la carne exterior finalmente cede un poco, el interior de la pera es suave y pastoso. En cambio, escoge las peras cuando estén firmes, pero maduras. Las peras maduras, con la excepción de las peras "Bosc", se rompen fácilmente de sus espuelas si las dobla horizontalmente hacia el árbol. Si tiene que tirar de ellos o romper las ramitas, probablemente no estén maduras. Las peras "Bosc" siempre son difíciles de elegir, independientemente de cuán maduras estén. Las peras maduras también tienen un color brillante. Las peras "Bartlett", por ejemplo, son de color verde brillante cuando maduran, aunque maduran a un color verde pálido o amarillo.

Tiempos de cosecha estacional

En climas templados, incluidas las zonas de rusticidad de las plantas del Departamento de Agricultura de EE. UU. 6 a 10, la cosecha de pera generalmente ocurre entre principios de agosto y finales de septiembre, dependiendo de la variedad de pera y los patrones climáticos. "Aurora", "Bartlett" y "Bennett" suelen estar entre las primeras peras en madurar. "Comice", "Bosc" y "Seckel" maduran más tarde en la temporada. El clima cálido y seco puede retrasar la maduración en dos semanas o más.

Determinando la madurez

Las peras pasan de maduras a excesivamente maduras en pocos días, por lo que es importante controlar cuidadosamente las peras maduras. Las peras que caen del árbol indican que ya pueden estar demasiado maduros. Lleve un registro de las fechas promedio de madurez de las peras y comience a revisar los perales diariamente a medida que se acerca la fecha.

Peras asiáticas

Las variedades de pera asiática, incluyendo "Hosui" y "Dan Bae", tienen una textura firme y vigorosa cuando están maduras y se asemeja a una manzana más que a una pera. Al igual que las manzanas, saben mejor cuando están maduras en el árbol. Deje las peras asiáticas en el árbol hasta que cambien de verde a dorado, o de verde a amarillo. En climas templados, las manzanas asiáticas generalmente maduran entre principios y mediados de septiembre.

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