Ciclo de vida de un hongo ostra

Los hongos pertenecen a una clase especial de hongos vegetales que se describen como macrofungi con cuerpos fructíferos. El cuerpo fructífero del hongo ostra (Pleurotus ostreatus) se puede encontrar en árboles o tocones viejos y se puede formar en grupos de hongos en forma de estantes. Los hongos ostra tienen tapas anchas y lisas que varían en color desde marrón claro o marrón hasta blanco. Tienen branquias prominentes en la parte inferior de la tapa. Al igual que otros hongos, los hongos ostra se reproducen a través de las esporas liberadas en el aire.

La formación de esporas

Las esporas del hongo ostra se forman en las agallas en las puntas de las estructuras llamadas basidios. Estas estructuras tipo club sostienen las esporas hasta que estén listas para su lanzamiento. Si bien técnicamente se llaman basidiosporas, el término espora se usa comúnmente. Las esporas son la versión de semillas de un hongo y son necesarias para la reproducción.

Lanzamiento de Spore

Millones de esporas son expulsadas al aire cuando un hongo alcanza la etapa reproductiva. Estas esporas microscópicas son transportadas por el viento y depositadas en el suelo, troncos viejos y árboles. Si las condiciones son favorables para el crecimiento, la espora comienza a crecer hasta que encuentra otra espora adecuada para el apareamiento.

Fertilización

A diferencia de los animales que tienen solo dos sexos y deben aparearse con el sexo opuesto para reproducirse, los hongos producen múltiples tipos de apareamiento. Algunos hongos producen miles de tipos de apareamiento para aumentar la probabilidad de que las esporas encuentren un tipo de apareamiento adecuado después de dispersarse. El hongo ostra produce cuatro tipos de apareamiento. Cuando dos esporas de diferentes tipos de apareamiento se encuentran, forman un organismo multicelular que comienza a crecer. El hongo ostra pasa la mayor parte de su ciclo de vida en esta etapa de desarrollo. El cuerpo fructífero no se forma hasta que las condiciones ambientales sean las adecuadas para su crecimiento.

Fructífero

Las condiciones ambientales desencadenan la formación del cuerpo fructífero, la parte reconocible como hongo. Esto ocurre en un momento específico en cada área del país. Los hongos ostra aparecen a fines del verano en el medio oeste, en el otoño a lo largo de las zonas costeras de California y hasta mediados de diciembre en las localidades del sur. Por lo general, las setas bebé aparecen cuando las temperaturas caen en el otoño y las esporas están expuestas a las noches frías y los días fríos y lluviosos de finales de verano o otoño. Las temperaturas en los 50 y 60 grados Fahrenheit generalmente inician la formación de nuevos hongos. El tiempo varía dependiendo de las condiciones climáticas, pero la mayoría de los hongos ostra aparecen aproximadamente al mismo tiempo cada año.

Completando el ciclo

Nuevos basidios se forman en las branquias de los nuevos hongos y comienzan a producir esporas. Estas esporas se liberan cuando están maduras, comenzando nuevamente el ciclo de vida del hongo ostra.

Cultivo de setas en casa

Los hongos ostra se pueden cultivar en el hogar o jardín con un kit de hongos. Los kits para interiores son autónomos y consisten en micelio de hongos y un medio de cultivo. Agregando agua y colocando el kit en luz brillante e indirecta, los hongos diminutos aparecen en siete a 14 días y se duplican en tamaño cada día. Dentro de una semana de emerger, los hongos ostra están listos para la cosecha. Mezclar el medio de cultivo en el contenedor de compost después de la cosecha termina el ciclo de cultivo de setas de un kit. Los tapones de spawn, que son pequeños tapones de madera inoculados con semilla en forma de hongo, se pueden comprar para cultivar hongos en troncos. Después de perforar los agujeros en el tronco, los tapones se insertan en los agujeros, que luego se sellan con cera para protegerlos del clima. Pueden pasar de nueve a 12 meses antes de que los hongos aparezcan en el registro. Los registros generalmente producen hongos nuevos cada año durante tres o cuatro años. Los troncos se pueden astillar y agregar a las pilas de compost o descartarse cuando dejan de producir hongos.

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