Cómo cultivar hongos ostra en paja

Crezca setas de ostra en trozos pequeños de paja limpia y estéril.

También conocido como champiñones o abulón, los hongos ostra (Pleurotus ostreatus) tienen un sabor dulce a suave y a menudo se consumen con mariscos, pollo y cerdo en la cocina japonesa y coreana. Los hongos ostra tienen una forma distintiva de abanico y están disponibles en una variedad de colores, que incluyen rosa, gris, azul y amarillo. A menudo se los encuentra creciendo salvajemente en troncos de árboles muertos, pero es posible cultivar hongos ostra en su garaje o sótano.

1

Haga tres o cuatro pequeños orificios en los lados de un pequeño recipiente de plástico. Limpie el recipiente con agua caliente y jabón antibacterial. Enjuague completamente la bandeja antes de secarla con un paño limpio. Coloque el recipiente a un lado en un lugar seco y limpio.

2

Lávese las manos y una olla grande con jabón antibacterial y agua caliente. Seca la olla y tus manos. Corta la paja en trozos de 1 a 3 pulgadas, preparando suficiente paja para empacar bien tu depósito de almacenamiento. Transfiera la paja a la olla grande. Humedezca la olla de paja con agua y luego cúbrala con una tapa ajustada. Caliente la pajilla en el quemador a entre 160 y 165 grados Fahrenheit por 60 a 75 minutos. Según el Dr. Samuel Alexander, profesor de la Oficina de Programas Ambientales de la Universidad de Melbourne, Australia, calentar la paja a esta temperatura ayuda a matar cualquier bacteria dañina.

3

Retire la tapa de la olla y levante con cuidado la paja humedecida y caliente de la olla con pinzas o una cuchara grande con ranura. Coloque la paja en el recipiente de plástico preparado. Deje que la pajita se enfríe por completo.

4

Humedezca la pajita con agua destilada hasta que esté uniformemente húmeda, sin mojar. Coloque de tres a cuatro brochetas, ladrillos o grupos de hongos de hongos ostra en el cubo de plástico. Usando una mano enguantada, mezcle la paja para distribuir uniformemente el engendro a través del cubo.

5

Coloque una hoja de plástico o una lona en un área con una temperatura entre 60 y 70 grados Fahrenheit, como un garaje o sótano. Coloque la bandeja de plástico en la parte superior de la lona a la luz solar directa. Si los insectos son una preocupación potencial, cubra ligeramente el recipiente con una hoja de plástico transparente.

6

Niebla la paja diariamente con agua destilada para mantenerla uniformemente húmeda. No empape la paja. Su seta de ostra estará lista para la cosecha en dos o cuatro meses. Para cosechar, agarre cuidadosamente un hongo en su base y gírelo para quitar el tallo y la parte superior.