¿El medio de cultivo de hongos necesita ser esterilizado?

Los champiñones requieren poco para crecer, siempre que tengan un ambiente húmedo y un medio de crecimiento aceptable. Al cultivar hongos en el hogar, se debe tener cuidado para evitar la contaminación que podría matar los hongos o enfermarlo. Una forma de evitar la contaminación es esterilizar el medio de cultivo de hongos que utiliza.

Crecimiento de hongos

Los hongos crecen en varios tipos diferentes de medios de cultivo, entre ellos la paja, el grano, el aserrín y el estiércol. El medio de crecimiento se inocula con esporas de hongos o spawn, después de lo cual las fibras de hongos conocidas como micelio comienzan a crecer. A medida que el micelio crece dentro del medio y absorbe nutrientes, pequeños botones en forma de alfiler atraviesan la superficie. Estos botones se convierten en hongos de tamaño completo, a menudo aumentando significativamente en tamaño en cuestión de uno o dos días. Muchas cepas de hongos van desde la inoculación inicial hasta la cosecha en cuestión de semanas.

Peligros de contaminación

La contaminación del medio de cultivo de hongos puede ocurrir de varias maneras. Los contaminantes más comunes son los cultivos de levadura y las bacterias, aunque otros contaminantes químicos o biológicos también pueden afectar el crecimiento de hongos. La contaminación puede reducir los nutrientes disponibles para los hongos o descomponer los mismos hongos para que comiencen a descomponerse. Si está cultivando hongos comestibles, el crecimiento bacteriano puede enfermarlo si come un hongo cultivado en medio de crecimiento contaminado.

Medios de crecimiento esterilizantes

La esterilización del medio de crecimiento elimina cualquier posible contaminante biológico antes de que sus hongos comiencen a crecer. Diferentes métodos de esterilización están disponibles dependiendo de sus preferencias personales, el tipo de medio de crecimiento que usa y la cantidad que necesita esterilizar. Puede esterilizar el medio de crecimiento con una olla a presión, un microondas, un peróxido o cocinarlo a la temperatura adecuada. Cualquier equipo, como bandejas o contenedores con control de humedad que use mientras cultiva hongos, también debe esterilizarse.

Medios de crecimiento no esterilizados

No es necesario esterilizar el medio de crecimiento antes de comenzar a cultivar hongos. La esterilización simplemente reduce la probabilidad de problemas de crecimiento o enfermedades causadas por la contaminación. Algunos hongos no crecen bien en medios de crecimiento esterilizados y en su lugar deben cultivarse al aire libre o en ambientes ricos en nutrientes que no se prestan a la esterilización. Debes observar los hongos que crecen en medios de crecimiento no esterilizados para decolorarlos o descomponerlos, ya que indican que tus hongos están contaminados.

Compartir en redes sociales: