¿Puedes cultivar diferentes variedades de hongos en la misma cámara de fructificación?

Para evitar el riesgo de recoger un hongo venenoso en la naturaleza, cultive sus hongos comestibles favoritos en casa en una cámara de fructificación. Diferentes cepas de hongos pueden crecer juntas en la misma cámara si tienen los mismos requisitos de crecimiento y usan el mismo sustrato. Por ejemplo, diferentes cepas de champiñones pueden crecer juntas en el compost de hongos, pero no pueden crecer en la misma cámara que las setas especiales que requieren un sustrato a base de aserrín.

Cepas de hongos

Los hongos de botón blanco comúnmente vistos en las tiendas son cepas de Agaricus bisporus. Las variedades marrones también están disponibles, se venden como champiñones crimini si se recogen antes de que se abra la tapa y como portabello setas una vez que la tapa está completamente madura. Como todos estos crecen en sustrato de compost, pueden crecer en la misma cámara de fructificación. Los hongos especiales crecen en aserrín. La seta Enoki (Flammulina velutipes), Maitake o Gallina de los bosques (Grifola frondosa) y la seta Nameko (Pholiota nameko) usan un sustrato estándar de aserrín y pueden crecer en la misma cámara de fructificación. No importa la tensión que estés cultivando, solo compra spawn de hongos de un negocio acreditado.

Cámaras frutícolas

La mayoría de los hongos requieren una humedad relativa de 85 a 95 por ciento. Las setas Nameko requieren la humedad más alta y pueden necesitar nebulización para desencadenar la fructificación. Puede comprar cámaras de fructificación comercialmente para proporcionar estas condiciones o hay opciones de bricolaje disponibles. Dos opciones caseras son acuarios con tapas herméticas y carpas de plástico construidas sobre bandejas de cultivo. Los hongos especiales también se pueden cultivar en bolsas de plástico resistentes al calor que tienen un parche de filtro para proporcionar movimiento de aire sin dejar entrar microorganismos que puedan contaminar los hongos.

Diferentes sustratos

El estiércol y paja de caballo compostado es el sustrato básico para diferentes variedades de hongo botón. Para amortiguar el pH, agregue 1 libra de yeso por 20 libras de compost. Agregue nitrógeno mezclando en estiércol de aves de corral de 1/3 libras, harina de semilla de algodón o harina de soja por cada 25 libras de estiércol de caballo compostado, luego déjelo reposar durante aproximadamente una semana. Para hongos especiales, puede usar varios tipos de madera, como aliso y roble, como sustrato de serrín. Evite el aserrín de secoya, cedro o pino ya que estos bosques inhiben el crecimiento de hongos. Un sustrato de aserrín estándar consta de dos partes de aserrín fino a una parte de astillas de madera más gruesas.

Desencadenar la fructificación

Los hongos necesitan un cambio de temperatura para alentar al micelio subterráneo a cultivar hongos. Mantenga la temperatura entre 75 y 77 grados Fahrenheit durante 14 a 21 días después de plantar el engendro de hongos, luego baje la temperatura a 60 a 66 grados para provocar la fructificación. El proceso de cambio de temperatura es el mismo para las especialidades y los champiñones, aunque Enoki prefiere temperaturas más frías cercanas a los 63 grados para comenzar a fructificar. Los hongos especiales requieren luz para la fruta, por lo tanto, mueva las cámaras de fructificación a una habitación con suficiente luz para leer. Los champiñones crecen en la oscuridad.

Compartir en redes sociales: