Cómo criar brotes de frijol mungo

Una vez relegados únicamente a los platos inspirados en China y Asia, los brotes de frijol mungo ahora aparecen como adiciones de moda a ensaladas y sándwiches y como el ingrediente estrella en mung brotar tortillas. Agregue su propio toque de cosecha propia a sus recetas favoritas cultivando estos brotes ricos en vitamina A en su cocina durante todo el año. Cuando se preparan y crecen adecuadamente, los brotes están listos para comer en menos de una semana.

1

Coloque 1/3 taza de semillas de frijol mungo que se venden específicamente para brotar en un tarro de conservas de 1 cuarto de galón. Llene el recipiente con agua tibia destilada y remoje las semillas durante ocho horas.

2

Corta un trozo de estopilla para que sea más grande que la abertura del recipiente. Coloque la estopilla sobre la parte superior de la jarra y atornille un anillo de tapa de conserva para asegurar la tela a la abertura del jarro.

3

Vierta el agua de la jarra, a través de la estopilla, después de remojarla. La gasa permite que el agua pase mientras mantiene las semillas en el recipiente.

4

Coloque la jarra sobre un costado en un área oscura, como dentro de un gabinete o despensa.

5

Enjuague las semillas con agua destilada tibia dos veces al día. Vierta el agua en el frasco a través de la estopilla. Agite las semillas en el agua dos o tres veces y luego drene el agua a través de la estopilla. Reemplace el tarro en el área oscura después de cada enjuague.

6

Retire la estopilla y el anillo de la tapa de conservas después de aproximadamente cuatro días cuando los brotes alcancen la longitud deseada, que es de aproximadamente 1 1/2 a 2 pulgadas para los brotes de frijol mungo. Deseche la estopilla.

7

Llene el recipiente con agua fría para un enjuague final. Retire las cáscaras de las semillas que flotan en la parte superior de la jarra. Drenar el agua. Seque los brotes secos y guárdelos en el refrigerador por hasta tres días.

Cosas que necesitarás

• Semillas de frijol mungo
• Tarro de conserva de 1 cuarto
• Anillo de jarra de conservas
• Estopilla

Propina

• Los frascos de brotes están disponibles con tapas hechas específicamente para brotación. Para frascos caseros, use una gasa nueva para cada lote nuevo de brotes.

Advertencia

• Solo use semillas de mung específicamente vendidas para germinar. Las semillas de jardín a veces se tratan con un fungicida que no es seguro para el consumo.

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