Cómo cultivar brotes en una caja de brotación

Varias propiedades y características hacen que los brotes sean un alimento versátil y único. Son nutricionalmente densos y ofrecen una amplia gama de vitaminas, minerales y macronutrientes, como proteínas, calcio y vitaminas C, A, D, E y K. Puedes cultivar brotes durante todo el año, requieren poco mantenimiento y solo necesitan agua para un medio de cultivo Las cajas de brotes son poco más que recipientes transparentes u opacos con compartimentos para sostener y ver tus brotes a medida que crecen. El método utilizado para cultivar los brotes en otros recipientes, como las jarras de conservas, es el mismo cuando se usa una caja.

1

Enjuague 2 cucharadas de semillas de germinado con agua purificada y colóquelas en la caja de brotes sanitizados. Cubra las semillas germinadas con 2 pulgadas de agua purificada. Coloque la cubierta de tensión suministrada en la caja de brotación. Si no tiene una coraza, corte un trozo de estopilla 4 pulgadas más grande de alto y ancho que la caja.

2

Coloque la cubierta o la gasa sobre la caja. Si usa estopilla, asegúrela con una banda de goma. Coloque la caja en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante ocho a 12 horas. El tiempo de remojo depende del tamaño de la semilla o frijol. Por ejemplo, una semilla pequeña, como la alfalfa, requiere ocho horas de remojo. Una gran semilla o frijol, como la soja, requiere alrededor de 12 horas.

3

Drene el agua de la caja y vuelva a llenarla con agua purificada. Drene el agua nuevamente y vuelva a llenar con agua purificada.

4

Coloque una bandeja para hornear sobre la superficie de trabajo. Gire la caja de brotes boca abajo y apóyela hacia arriba, usando la pared de la bandeja para elevarla. La sartén recoge el agua que sale de la caja.

5

Enjuague y drene las semillas de esta manera tres veces al día, dejándolas escurrir en la sartén, de cuatro a cinco días o hasta que los brotes crezcan a 1 1/2-pulgadas de largo.

6

Quite la caja de la bandeja y colóquela en un área que reciba luz solar indirecta y permita que obtengan cinco horas de luz solar indirecta. Cubra los brotes con agua, y luego enjuague y escurrirlos sobre la bandeja para hornear. Continúe enjuagando y drenando tres veces al día hasta que los brotes alcancen 2 pulgadas de largo y desarrollen un color verde oscuro.

7

Retire los cascos que flotan en la superficie del agua y enjuague y drene por última vez. Transfiera los brotes a un recipiente sellable para almacenar alimentos y guárdelos en el refrigerador a una temperatura de 40 grados F o menos. Los brotes son perecederos y deben usarse dentro de tres a cuatro días.

Cosas que necesitarás

• 2 cucharadas de semillas de brotes
• Agua purificada
• Caja de brotes
• Estopilla (opcional)
• Goma elástica (opcional)
• Contenedor de almacenamiento de comida sellable

Advertencias

• Lávese bien las manos antes y después de dar brotes.
• Use recipientes desinfectados y utensilios para brotar.
• La Universidad de California informa que las personas con sistemas inmunes comprometidos, niños pequeños y ancianos no deben comer brotes crudos.

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