¿Puedo hacer compost de carne?

No se recomienda el compostaje de la carne para la mayoría de las pilas y contenedores de compost.

El compostaje es una manera simple, fácil, económica y efectiva de deshacerse de los desechos del jardín y la cocina. Los desechos de jardín adecuados para el compostaje incluyen hierba, hojas, plantas de jardín y astillas de madera. Los restos de cocina beneficiosos incluyen restos de frutas y verduras, café molido y cáscaras de huevo trituradas. En general, el compostaje de carne, lácteos y alimentos grasos no se recomienda (ver Referencias 3). Sin embargo, esta regla tiene algunas excepciones.

Condiciones aeróbicas vs. anaeróbicas

Los ingredientes del compost se descomponen por microorganismos, que requieren condiciones aeróbicas (la presencia de oxígeno) para prosperar. El giro frecuente de la pila con una pala o tridente proporciona este oxígeno necesario (ver Referencias 2). La carne, sin embargo, atrae microorganismos que requieren condiciones anaeróbicas (la ausencia de oxígeno) para la descomposición.

El problema con la carne en las pilas de compost

Cuando la carne se coloca en una pila de compost, los microorganismos anaeróbicos antes mencionados generan subproductos malolientes. Esto, a su vez, atrae a las moscas y sus gusanos, parásitos (como cucarachas, ratones, ratas, mapaches, zarigüeyas y zorrillos) y perros y gatos del vecindario. (Ver Referencias 3) También ralentiza el proceso de compostaje.

Razones para el compostaje de carne

En algunas circunstancias, compostar carne es deseable y necesario. Algunas de estas circunstancias incluyen operaciones agrícolas a gran escala que deben deshacerse de cadáveres de animales, centros comerciales de compostaje a gran escala que procesan toneladas de residuos orgánicos orgánicos y compost domésticos con fuertes convicciones contra tirar artículos potencialmente compostables.

Métodos para el compostaje de la carne

Cierto compostaje en recipientes permite la descomposición de carne, productos lácteos y alimentos cocinados en aceite. Dichos contenedores de compostaje son herméticos y emplean sistemas controlados por humedad, temperatura y oxígeno. Estos contenedores vienen en una variedad de tamaños para uso doméstico y comercial. Muchos incluyen mezcladores mecánicos o aireadores y están aislados para aumentar la temperatura interna, fomentando el crecimiento de bacterias específicas que descomponen las proteínas de la carne. (Ver Referencias 1)

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