¿Puedo poner verduras cocidas en mi pila de compost?

Millones de toneladas de materiales compostables, incluidas las verduras cocidas y otros desechos alimenticios, terminan como desechos en vertederos en lugar de convertirse en nutrientes valiosos. El compostaje de vegetales cocidos es un poco más complicado que el compostaje de desechos de jardín como pasto y hojas, pero si se maneja adecuadamente, este tipo de desperdicio de alimentos puede contribuir a una enmienda rica en el suelo. (Ver Referencias 2)

Complicaciones

Una vez cocidas, las verduras se descomponen y comienzan a pudrirse muy rápido. Las verduras podridas causan olores desagradables, y si se incluyen demasiados vegetales cocidos en una pila de compost, el olor puede atraer plagas como roedores y moscas. Los vegetales cocidos también son generalmente más altos en nitrógeno que los desechos de jardín (ver Referencias 1, página 15), por lo que balancear la relación carbono-nitrógeno de la pila es vital para el éxito.

Proporción de carbono a nitrógeno

El compostaje se basa en una relación de carbono a nitrógeno entre 30: 1 y 45: 1 (ver Referencias 1, página 11). Más arriba, y la pila no calienta apropiadamente. Cualquier más bajo, y la pila olerá mal. (Ver Referencias 1, página 8) Las verduras cocidas oscilan entre 11: 1 y 19: 1, por lo que sin agregar una fuente adicional de carbono, tendrían demasiado nitrógeno para hacer compost con éxito. Agregar una cantidad igual de paja de avena, que tiene una relación de 60: 1, daría como resultado una relación de carbono a nitrógeno entre 35.5: 1 y 39.5: 1, que está dentro del rango aceptable. (Ver Referencias 1, página 20)

Niveles de humedad

Demasiada humedad en una pila de compost evita que el oxígeno se infiltre y produce una descomposición anaeróbica maloliente. Las verduras cocidas contienen alrededor del 87 por ciento de humedad en peso, muy por encima del nivel ideal del 50 por ciento (ver Referencias 1, página 21). Afortunadamente, los materiales con alto contenido de carbono como el papel, la paja y el aserrín tienden a tener poca humedad. Verifique la humedad de la pila después de mezclar los ingredientes apretando un puñado de ella. Solo una gota de líquido debería emerger. (Ver Referencias 1, página 8)

Preocupaciones de seguridad

La descomposición de los alimentos no es higiénica, pero permitir que pequeñas cantidades de vegetales cocidos se descompongan aeróbicamente en una pila de compost bien mantenida mata a la mayoría de los patógenos siempre que la temperatura en la pila alcance temperaturas entre 131 grados y 160 grados Fahrenheit. (Ver Referencias 1, página 9) Nunca coloque una pila de compost en un área donde la escorrentía sea un problema; si el líquido se filtra fuera de la pila, podría terminar en cursos de agua (ver Referencias 1, página 16). Mantenga la pila cubierta en áreas donde la lluvia podría mojar demasiado la pila (ver Referencias 1, página 13). No use compost hasta que esté desmenuzable y homogéneo (ver Referencias 2).

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