Cómo cuidar un horno holandés de hierro fundido emergas lagasse

Los hornos holandeses son un elemento básico en la cocina de muchos cocineros, que los premian por su capacidad de retener calor durante un largo período de tiempo. Esta calidad hace que los hornos holandeses sean ideales para estofar carne y hacer sopas y guisos. El conocido chef Emeril Lagasse tiene su propia línea de utensilios de cocina que incluye un horno holandés de hierro fundido para ayudar a preparar platos sabrosos. Sin embargo, incluso si ha comprado su horno holandés de hierro fundido "preacondicionado", igual tendrá que sazonar para obtener los mejores resultados. El condimento regular es la clave para cuidar su horno holandés de hierro fundido Emeril Lagasse para garantizar que le brinde años, sino décadas, de comidas deliciosas.

Prepárese para el primer uso

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Llene el horno holandés con agua tibia y una pequeña cantidad de detergente suave. Lave los lados, el fondo y la tapa del horno con una esponja suave.

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Vacíe el agua jabonosa del horno y enjuague con agua tibia. Límpielo con toallas de papel.

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Tome dos trozos de toalla de papel y dóblelos hasta que formen una herramienta fuerte y duradera similar a una esponja en su mano. Vierta un poco de aceite vegetal sin sabor en las toallas de papel. Limpie la parte inferior y los lados del horno holandés. Retire el exceso de aceite con una toalla de papel limpia. El horno holandés ahora está sazonado y listo para su debut en la cocina en su cocina.

Tome la vista larga

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Sazone el horno holandés frotando los lados y el fondo con aceite vegetal antes de cada uso. Puede parecer redundante, pero este procedimiento ayudará a evitar que los alimentos se peguen y, con el tiempo, dará como resultado un recubrimiento antiadherente. También ayudará a prevenir la formación de óxido en el horno.

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Limpie el horno holandés después de cada uso con agua tibia y una esponja suave. Evite usar jabón, si es posible, ya que romperá las capas de condimento que está tratando de desarrollar dentro del horno.

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Guarde su horno en un lugar fresco. Coloque una toalla de cocina sobre el horno holandés para que absorba la humedad de la parte superior del horno.

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Sazone su horno holandés unos meses, incluso si no lo está usando para cocinar. Este paso proactivo reduce la probabilidad de que el condimento se descomponga y haga que la comida, cuando cocine, deje un sabor persistente y metálico. Los hornos holandeses que no están regularmente sazonados también son más propensos a desarrollar manchas de óxido.

Di adiós a los puntos de óxido

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Configure su horno de cocina a 350 grados Fahrenheit. Vierta aproximadamente 1/4 de pulgada de aceite vegetal en el fondo del horno holandés. Extiende el aceite vegetal por los lados con toallas de papel. Coloque el horno holandés en la rejilla inferior durante 20 minutos.

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Reduzca la temperatura del horno a 200 grados. Retire el horno holandés del horno. Use una esponja gruesa para extender cuidadosamente el aceite tibio por todos los lados del horno holandés. Devuelva el horno holandés a la parrilla inferior del horno durante una hora.

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Deseche el aceite vegetal. Retire cualquier mancha de óxido restante con una esponja suave o una pieza de lana de acero fino. Lave el horno holandés con agua tibia y sazone con aceite vegetal.

Cosas que necesitarás

• Jabón para platos
• Esponja
• Toallas de papel
• Aceite vegetal

Consejos

• Nunca coloque un horno holandés frío directamente en un horno caliente. Deje que el horno holandés cuente con tiempo para calentar a temperatura ambiente o calentarlo primero en la estufa para evitar choques térmicos y daños.
• Nunca lave su horno holandés Emeril Lagasse en el lavavajillas.

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