Reparación de hierro fundido rayado

Los utensilios de cocina de hierro fundido probados a lo largo del tiempo tienen una construcción duradera, una distribución pareja de calor y mantenimiento de bajo mantenimiento. Con el tiempo, los utensilios de cocina de hierro se "sazonan" ya que recolectan aceites, creando una superficie naturalmente antiadherente. Los arañazos, sin embargo, promueven la adhesión, que a su vez promueve la acumulación no deseada e incluso el óxido. Para reparar por completo los arañazos, tendrá que limpiar a fondo sus utensilios de hierro y luego volver a prepararlos, ya que los condimentos ayudan a prevenir arañazos en el futuro.

1

Remoje sus utensilios de hierro fundido en agua muy caliente. Frote cualquier residuo de comida con revestimiento con lana de acero o un cepillo de alambre y detergente suave hasta que el utensilio esté completamente libre de acumulación. Esto puede tomar algunos remojos y fregados repetidos.

2

Limpie el óxido con papel de lija de grano bajo. Lije el utensilio de cocina por dentro y por fuera con papel de lija de grano alto hasta que quede liso y sin arañazos profundos. Utilice una herramienta rotativa y un disco de lijado para platos muy rayados o particularmente desgastados. Elimine el polvo sobre la marcha y enjuague la bandeja sin polvo una vez que haya terminado de lijar. Seque la sartén con un trapo sin pelusa: use un trapo viejo, ya que el hierro fundido puede dejar una mancha oscura. Dele al sartén una última vez con lana de acero, enjuáguelo y séquelo una vez más.

3

Vierta una cucharadita de aceite vegetal en sus utensilios de cocina si restaura una sartén o sartén de hierro de tamaño mediano. Aumente la cantidad a aproximadamente una cucharada para macetas más grandes. Frote el aceite en toda la superficie interior y exterior de los utensilios de cocina con una toalla de papel, creando una capa ligera y brillante de aceite. Elimine el exceso de aceite con una toalla de papel fresca; desea una capa uniforme, no charcos de aceite.

4

Hornee los utensilios de cocina en su horno durante una hora a 250 grados. Permita que los utensilios de cocina se enfríen completamente después de hornear.

5

Aplique otra capa de aceite y hornee los utensilios de cocina durante otra hora a 250 grados. Repita este proceso de recubrimiento y cocción hasta que sus utensilios de cocina adquieran un brillo uniforme. Este proceso, junto con el condimento natural que se produce al cocinar con carnes y aceites, ayuda a rellenar hoyos y arañazos poco profundos y crea una superficie de cocción suave y sin pegotes que evita los arañazos futuros.

Cosas que necesitarás

• Lana de acero o cepillo de alambre
• Detergente suave para platos
• Papel de lija de grano bajo
• Papel de lija de grano alto
• Herramienta rotativa y disco de lijado (opcional)
• Trapo sin pelusa
• Aceite vegetal
• Toallas de papel

Consejos

• Si no eres vegetariano, cocina el tocino graso a fuego lento durante unos 20 minutos para crear aceite de reseasoning efectivo en lugar de usar aceite vegetal. También puede sustituir el aceite de maíz, aceite de semilla de algodón, manteca de cerdo o aceite de semilla de uva.
• Si los utensilios de cocina tienen acumulación de alimentos pesados ​​además de arañazos, cúbralos con limpiadores de hornos y déjelos reposar en una bolsa de plástico sellada durante unos días antes de fregarlos. Esto ayuda a descomponer la acumulación antes del proceso de restauración.
• Para una limpieza regular, lava tus utensilios de cocina de hierro fundido inmediatamente después de tu uso. Pase agua caliente sobre la sartén y frote suavemente con un cepillo de cerdas de plástico o lana de acero. Seque los utensilios de cocina con un trapo y aplique una capa ligera de aceite, luego configure el aderezo hirviendo a fuego lento los utensilios a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos. Deje que se enfríe y seque por completo antes de guardarlo.

Advertencias

• No use detergente para vajilla sobre utensilios de hierro fundido para una limpieza regular, ya que elimina el "condimento" aceitoso natural del utensilio.
• El chorro de arena también elimina los arañazos, pero vuelve a colorear los utensilios de cocina en un gris opaco y lo devalúa para los coleccionistas.

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