Consejos para cosechar maíz: cómo y cuándo recoger maíz

Los jardineros están dispuestos a dedicar tiempo y espacio en el jardín para maíz en crecimiento porque el maíz recién cosechado es una golosina que sabe mucho mejor que el maíz de la tienda de comestibles. Coseche el maíz cuando las mazorcas estén en la cima de la perfección. Dejados demasiado tiempo, los granos se vuelven duros y almidonados. Siga leyendo para obtener información sobre la cosecha de maíz que lo ayudará a decidir cuándo es el momento adecuado para cosechar el maíz.

Cuándo elegir maíz

Saber cuándo recoger el maíz es uno de los factores más importantes para un cultivo de calidad. El maíz está listo para la cosecha unos 20 días después de la primera aparición de la seda. En el momento de la cosecha, la seda se vuelve marrón, pero las hojas todavía están verdes.

Cada tallo debe tener al menos una oreja cerca de la parte superior. Cuando las condiciones son adecuadas, puede obtener otra oreja más abajo en el tallo. Las orejas inferiores suelen ser más pequeñas y maduras un poco más tarde que las de la parte superior del tallo.

Antes de comenzar a recoger el maíz, asegúrese de que esté en la "etapa de la leche". Perfore un grano y busque líquido lechoso en el interior. Si está claro, los granos no están del todo listos. Si no hay líquido, has esperado demasiado.

Cómo elegir el maíz dulce

El maíz es mejor cuando lo cosecha temprano en la mañana. Sujete la oreja firmemente y tire hacia abajo, luego gírela y tire. Por lo general, sale del tallo fácilmente. Coseche solo la cantidad que pueda comer en un día durante los primeros días, pero asegúrese de cosechar todo el cultivo mientras está en la etapa lechosa.

Tire de los tallos de maíz inmediatamente después de la cosecha. Corta los tallos en longitudes de 1 pie antes de agregarlos a la pila de compost para acelerar su descomposición.

Almacenamiento de maíz escogido fresco

Algunas personas dicen que debes poner a hervir el agua antes de ir al jardín a cosechar el maíz porque pierde su sabor recién elegido tan rápidamente. Aunque el tiempo no es tan crítico, sabe mejor poco después de la cosecha. Una vez que eliges el maíz, los azúcares comienzan a convertirse en almidones y en una semana más o menos tendrá un sabor más parecido al maíz que compras en la tienda de abarrotes que al maíz fresco de jardín.

El mejor método para almacenar maíz fresco recogido es en el refrigerador, donde permanece hasta por una semana. Si necesita mantenerlo más tiempo, es mejor congelarlo. Puedes congelarlo en la mazorca o cortarlo de la mazorca para ahorrar espacio.

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