¿Cuáles son las causas de los puntos amargos oscuros en las carnes de pacana?

Las pacanas (Carya illinoensis) a menudo se valoran por sus frutos secos de sabor dulce y maduración de otoño que se pueden usar en postres, platos salados o se comen directamente de la cáscara. Sin embargo, este nativo de América del Norte solo puede producir nueces en áreas con temporadas de cultivo largas y cálidas, como paisajes en zonas de rusticidad de planta del Departamento de Agricultura de los EE. UU. 5 a 9. Si su árbol sirve nueces con manchas amargas y oscuras en la carne, sus nueces probablemente fueron víctimas de chinches o chinches de hoja.

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Insectos de hoja y chinches se alimentan de pecanas en desarrollo al succionar la savia. Las nueces se caen prematuramente del árbol si las plagas atacan las nueces antes de que se endurezca. Sin embargo, estos insectos también pueden alimentarse a través de caparazones endurecidos, lo que hace que se formen manchas negras o café oscuro en los granos. Las áreas oscuras tienen un sabor amargo, mientras que la carne no afectada retiene la dulzura normal de la nuez de nuez. Esta condición, llamada mancha del núcleo o necrosis del grano, no es obvia cuando se mira el caparazón, pero rápidamente se verá el daño de alimentación una vez que se abre la tuerca.

Sobre las plagas

Varias especies de insectos de hoja y chinches apestosa disfrutan alimentándose de granos de nuez. Los chinches apestosas tienen cuerpos en forma de escudo, verdes o marrones que oscilan entre 1/2 y 3/4 de pulgada de largo. Como su nombre lo indica, estas plagas emiten un olor ofensivo cada vez que se las molesta. Los insectos adultos de hojas frondosas tienen cuerpos marrones que alcanzan hasta 1 pulgada de largo y llevan angostas franjas blancas que les atraviesan la espalda. Los insectos ganaron su nombre porque tienen cabezas puntiagudas y segmentos posteriores planos que las hacen parecer pequeñas hojas de plantas. Ambas especies hibernan como insectos adultos en malezas, hojarasca y otros restos de plantas, emergiendo una vez que llega el clima cálido de primavera para comenzar a alimentarse de nueces pecanas en desarrollo.

Controlando las plagas de pacana

Reduzca las poblaciones de insectos y chinches de hojarasca mediante la eliminación de todas las malezas y cubiertas de suelo alrededor de su árbol de nuez antes de que las plagas tengan la oportunidad de reproducirse en la primavera. Mantenga el área alrededor de su árbol cortada durante los meses de verano y reduzca las manchas de hibernación rastrillando y descartando las hojas caídas y otros restos de plantas a fines del otoño. Inspeccione las hojas de pecan a su alcance, seleccionando a mano las plagas del follaje y colóquelas en un recipiente con agua jabonosa.

Tratamiento químico de plagas

Los pesticidas no suelen recomendarse para controlar las plagas de chinches hediondas de leves a moderados y las de insectos de hoja, pero los aerosoles a base de permetrina pueden ayudar a tratar las infestaciones graves. Lea cuidadosamente y siga las instrucciones en la etiqueta del fabricante. Un producto basado en permetrina recomienda combinar 2 onzas fluidas de producto con 1 galón de agua en un rociador de jardín portátil. Aplique la solución al follaje de pecanas hasta que brille con la humedad, asegurándose de cubrir completamente la parte inferior de las hojas. Comience a rociar cuando aparezcan los insectos y vuelva a aplicar según sea necesario, pero no rocíe su árbol de nuez pecan más de cinco veces en una sola temporada de crecimiento. Puede usar un aerosol de permetrina hasta siete días antes de cosechar nueces de pacanas.

Algunas consideraciones

Los aerosoles de permetrina pueden causar irritación en la piel y los ojos y pueden tener efectos nocivos si se inhalan. Reduzca su riesgo de exposición usando guantes impermeables, gafas, mangas largas, pantalones y zapatos cerrados. La permetrina también es altamente tóxica para las abejas melíferas y los peces, por lo tanto, evite rociar la solución en los árboles de nuez en flor o en aquellos ubicados cerca de estanques o arroyos. Almacene el producto no usado en su envase original y manténgalo en un lugar fresco y seco.

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