Cómo cultivar rizomas de jengibre

El jengibre (Zingiber officinale) produce grandes hojas atractivas durante todo el verano y raíces aromáticas comestibles para la cosecha de otoño. Esta planta perenne crece al aire libre en zonas de rusticidad del Departamento de Agricultura de EE. UU. Del 9 al 11, pero puede tratarla como una anual o invernarla en macetas en climas más fríos. El jengibre crece a partir de una sección de raíz hinchada o rizoma. Estos rizomas se multiplican durante la temporada de crecimiento del verano, por lo que puede cosechar algunas raíces mientras deja el resto de la planta para seguir creciendo.

1

Cubra el sitio del jardín con una capa de compost de 2 pulgadas. Conviértela en tierra con una pala. Seleccione un sitio que drene bien, reciba sombra parcial y tenga suelo rico.

2

Corta una raíz de jengibre fresca y regordeta en secciones de 2 pulgadas. Corte de modo que cada sección contenga un botón, que se asemeja a un pequeño golpe o nudo en la superficie de la raíz. Extienda las raíces en un área seca por uno o dos días para que los cortes se curen y se sequen.

3

Planta las secciones de rizoma de jengibre con el brote en la parte superior y 1/2 pulgada debajo de la superficie del suelo. Espacio raíces de 2 a 3 pies de distancia en todas las direcciones.

4

Riegue la cama lo suficiente para que el suelo no se seque por completo hasta que la planta produzca hojas. Aumente el riego a una o dos veces por semana, proporcionando hasta 2 pulgadas de humedad cada semana, una vez que el follaje crezca.

5

Aplique un fertilizante balanceado, soluble en agua una vez al mes durante la temporada de crecimiento de verano. Aplique el fertilizante a la velocidad recomendada en el paquete para el tamaño del jardín.

6

Corta el follaje a menos de 2 pulgadas del suelo después de que las hojas mueren en otoño. Desenterrar las raíces y cortar las secciones del perímetro de la masa del rizoma para uso en la cocina. Replantee la masa raíz principal.

7

Extiende 2 a 4 pulgadas de mantillo sobre la cama después de la replantación. El mantillo aísla el suelo y protege los rizomas del frío clima invernal.

Cosas que necesitarás

• Cuchillo
• Compost
• Pala
• Equilibrado, fertilizante soluble en agua
• Mantillo

Consejos

• Use macetas de 24 pulgadas de diámetro o más grandes si cultiva jengibre en contenedores. Coloque las macetas en un lugar fresco, libre de heladas durante la latencia de invierno, y muévalas hacia afuera después de que el peligro de heladas pasa en primavera.
• Seleccione raíces frescas de jengibre en el supermercado para plantar. También puede comprar rizomas de algunos proveedores de semillas.

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