¿En qué época del año crecen los hongos?

Los hongos crecen durante todo el año, pero son más abundantes en otoño. Mientras que los hongos cultivados pueden estar disponibles en cualquier momento, la mayoría de los hongos silvestres solo aparecen en otoño. Una excepción es la morel, que solo crece en primavera. Hay muchos tipos de hongos, y algunos pueden ser fatales si se comen, por lo que es una buena idea aprender todo lo que pueda antes de elegir y consumir cualquier tipo de hongos. Los kits te permiten cultivar algunas variedades en casa.

Sobre setas

Los hongos son cuerpos fructíferos utilizados para distribuir esporas. Hay cuatro clases de hongos: parásitos, endófitos, micorrizas y saprófitos. Los hongos parásitos crecen en un hospedador vivo y a menudo matan el árbol o la planta. Los hongos endofíticos viven dentro de la planta huésped sin dañarlo, mientras que los hongos micorrízicos tienen un vínculo mutuamente beneficioso con su huésped. Los hongos saprófitos descomponen árboles y plantas muertas y ayudan a construir humus en el suelo. Los hongos sirven varias funciones. Algunos se pueden comer, pero algunos son venenosos. Algunos tipos son útiles como medicinas. Los hongos son importantes en el proceso de descomposición, y algunos tipos están demostrando ser útiles como biorremediadores en la limpieza de áreas contaminadas.

Acecho del hongo salvaje

Los hongos comestibles se encuentran con mayor frecuencia en los bosques en otoño y primavera. Algunos se encuentran en la base de los árboles, mientras que otros crecen en la madera en descomposición. Algunos de los hongos silvestres más populares entre los recolectores en otoño son los matsutakes (Tricholoma magnivelare), los boletes rey (Boletus edulis) y los rebozuelos dorados (Cantharellus cibarius). Las morillas (Morchella esculenta) son muy buscadas en primavera. Antes de dirigirte al bosque, descubre lo que estás buscando, porque algunos hongos son venenosos. Muchas sociedades micológicas realizan caminatas de hongos en otoño y primavera, y algunas ofrecen clases de identificación. Comprar un buen libro de identificación de hongos también es obligatorio. A veces se requieren permisos para recoger ciertas especies de hongos en tierras públicas.

Creciendo tu propio

Si no quieres esperar una temporada en particular, o no quieres arriesgarte a cosechar hongos en la naturaleza, hay kits disponibles que te permiten cultivar tus propios hongos. Algunos kits vienen preinoculados con spawn, o puede perforar agujeros en troncos e inocular la madera usted mismo.

Morillas: Heraldos de la primavera

Aunque la mayoría de los hongos son más abundantes en otoño, las colmenas son uno de los pocos hongos que se pueden encontrar en primavera. Las morillas a menudo crecen debajo de los olmos muertos y tienen un gorro esponjoso, deshuesado y acanalado, que se adhiere directamente al tallo sin saliente. Las morillas se consideran un manjar. Pero deben identificarse correctamente: la falsa colmenilla similar (Gyromitra spp.) Puede causar dolores de estómago o enfermedades.

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