Cómo limpiar hojas de taro

El taro es un cultivo alimentario importante en los países asiáticos y africanos.

Conocido por otros nombres, como el delfín y la oreja de elefante, el taro (Colocasia esculenta) no es solo una planta tropical espectacular en las zonas de rusticidad de las plantas del Departamento de Agricultura de EE. UU. 9 a 11. Las raíces y las hojas son comestibles. Esas hojas grandes que crecen desde el suelo se pueden usar de manera similar a otras verduras de hoja, como la lechuga y la espinaca. Al igual que otros productos, las hojas de taro deben lavarse antes de consumirlas. Al crecer cerca del suelo, el taro es más susceptible a enfermedades transmitidas por el suelo, como E. coli. Entonces, incluso si las hojas se ven limpias, no se salte este importante paso de preparación de alimentos durante la preparación de alimentos.

1

Lávese las manos durante 20 segundos con agua tibia y jabón. Este es el primer paso para lavar cualquier tipo de producto, según el Departamento de Salud de EE. UU. Servicios Humanos.

2

Corte el tallo y dañe las áreas de la hoja de taro.

3

Mantenga una hoja de taro bajo agua fría. Limpie la hoja con la mano y gírela frecuentemente hasta que toda la suciedad desaparezca. Repita para las otras hojas.

4

Seque una hoja de taro colocándola sobre una toalla de papel, cubierta con una segunda toalla de papel. Continúa cubriendo las toallas de papel y las hojas mientras las lavas. Presione suavemente cuando termine.

Cosas que necesitarás

Cuchillo
Jabón de mano
Toallas de papel

Advertencia

Use guantes cuando trabaje con raíces de taro. La savia contiene oxalato de calcio, que cambia durante el proceso de cocción, que a veces puede irritar la piel.

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