Recetas de bayas para sus arándanos, frambuesas y grosellas

Amo tanto esta época del año. Las cosas están empezando a madurar en mi jardín y lo que sea que no esté creciendo, lo puedo encontrar fácilmente en el mercado de agricultores. En mi opinión, las bayas se disfrutan mejor cuando están en temporada, pero si quieres conservar esos sabores dulces durante el resto del año, puedes congelarlos o convertirlos en conservas, ¡o incluso en paletas heladas! Aquí, he reunido algunas recetas de bayas juntas que con suerte te inspirarán a preservar tu propia cosecha.

3 recetas de bayas

En los últimos años, mi grosella ha sido especialmente productiva. Tenía todos estos planes para hacer un refresco de grosella espinosa, inspirado en una conversación de Twitter que tuve (@richardlevangie me recomendó macerar grosellas, drenar, echar un poco de jarabe y refresco de club), pero tengo que admitir que terminé comiéndoselos a todos. Siempre hay el próximo año. También guardé esta receta cordial de grosella espinosa y flor de saúco de El guardián que me gustaría probar

Uno de los tazones de grosella que disfruté.

La receta que siempre hago consiste en One-Pint Raspberry Jam de la Vida canadiense sitio web. Es tan fácil que puedo comenzar el atasco, poner la tetera, hacer té, arrojar un pedazo de pan en el horno tostador y echar la salsa caliente fresca sobre mi tostada. De acuerdo, tal vez tome un par de minutos más que eso, pero así de rápido es. Por lo general, pongo una jarra en la nevera y cualquier extra en un frasco con tapa a rosca para congelar. Es delicioso con helado y también es un gran regalo para la anfitriona.

¡Este dulce de frambuesa es súper rápido y fácil de preparar!

Recientemente descubrí una nueva receta favorita de bayas. Fui a un evento organizado por BC Blueberries y llegué a casa con un par de pintas y un paquete de recetas. El medio litro se abrió camino en mi yogur y granola para unos desayunos, y el otro en una jarra para la receta helado de arándanos té verde se enumeran a continuación.

Hice una jarra de Iced Blueberry Green Tea y usé algunas para hacer paletas heladas.

Té verde helado de arándano

Ingredientes

2 tazas (300 g) de arándanos, frescos o congelados, divididos
¼ de taza (60 ml) de miel
3 bolsas (10 g) de bolsitas de té verde o té de hojas sueltas

Direcciones

En una sartén, ponga a hervir 3 tazas de agua, 1½ tazas de arándanos y la miel durante 2 minutos.
Retire del fuego, agregue las bolsitas de té y deje reposar de 6 a 7 minutos.
Cuele a través de un colador y agregue 1 taza de agua fría.
Sirva en hielo con los arándanos restantes como guarnición.
Para una versión de cóctel, agregue vodka o amaretto al gusto.

Receta cortesía del Consejo BC Blueberry

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