¿Cuánto tiempo antes de que mis tomates grandes maduren?

A diferencia de algunas frutas, los tomates continúan madurando fuera de la vid.

Los tomates (Solanum lycopersicum L.) vienen en diferentes variedades, formas y tamaños. La variedad "Big Boy" produce tomates grandes que tardan más en madurar que las variedades pequeñas como los tomates cherry o de uva.

"Big Boys" en la vid

Los tomates "Big Boy" están maduros y listos para cosechar aproximadamente 78 días después de la germinación, dependiendo de las condiciones climáticas. Un clima inusualmente frío retrasará la maduración, mientras que un clima más cálido puede hacer que los tomates maduren más rápido en la vid. Coseche los tomates verdes antes de la última helada y madénelos en el interior.

Maduración en almacenamiento

Las temperaturas más frías retrasan la maduración de los tomates "Big Boy", lo que es ideal si desea que la cosecha dure más tiempo. Guarde los "Big Boys" verdes en una caja y colóquelos en un área fresca y seca, como un garaje o sótano. Cuando se almacenan a 55 grados Fahrenheit, maduran en tres o cuatro semanas, a 65 grados Fahrenheit, maduran en unas dos semanas. Revíselos a diario y elimine los que se estén volviendo rojos.

Acelerar el proceso

Para acelerar el proceso de maduración, coloque los tomates en una bolsa de papel con varios orificios pequeños. Colóquelos en el mostrador a temperatura ambiente. Dentro de uno a cinco días, los tomates estarán maduros y listos. Si es posible, deje la vid unida para un mejor sabor y maduración.

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