Cómo cultivar pepperoncini

Pepperoncini es el nombre italiano de una variedad de Capsicum annuum, un chile picante que es un favorito en escabeche y se utiliza en sándwiches y en la cocina italiana y griega. Pepperoncini se puede cultivar en las zonas de rusticidad de planta del Departamento de Agricultura de EE. UU. 8 a 10. Las semillas de pepperoncini necesitan una temperatura del suelo de 70 a 80 grados Fahrenheit y una luz brillante para brotar, así como la mayoría de los otros pimientos picantes, generalmente se cultivan desde el inicio del cuarto de niños.

Plantando

1

Retire las plántulas de pimiento de sus bandejas de vivero y remoje sus raíces en agua para mojarlas por completo. Si las raíces blancas están en una masa apretada, rasgúelos suavemente. Haga esto cuando las temperaturas nocturnas permanezcan consistentemente por encima de los 55 grados Fahrenheit.

2

Cava un hoyo dos veces más profundo que el cepellón en el suelo que drena bien. El suelo arenoso es ideal pero requerirá más riego porque se drena rápidamente. Si el suelo es pesado y no drena bien, enmiéndelo con materia orgánica para mejorar su drenaje. Espacio los agujeros de 12 a 18 pulgadas.

3

Coloque el cepellón en el orificio para que el suelo en la parte superior de las raíces esté nivelado con el suelo o justo encima. Riegue el suelo completamente. No agregue más tierra alrededor del tallo de la planta.

Cuidado y cosecha

1

Riegue las raíces con una manguera de remojo o riego por goteo para que la tierra esté húmeda al menos a 4 pies de profundidad. Deje que el suelo se seque ligeramente entre riego. Cubra los pimientos con paja o compost para conservar el agua.

2

Riegue solo una vez a la semana para estresar las plantas si desea pimientos más picantes.

3

Aplique 1/2 taza de fertilizante completo 5-10-10 en una zanja circular de 1 a 3 pulgadas de profundidad, a unas 4 pulgadas de cada tallo de la planta. Haz esto una vez al mes. Un fertilizante 5-10-10 contiene la proporción en peso de 5 partes de nitrógeno, 10 partes de fósforo y 10 partes de potasio.

4

Cosecha tus pimientos con sus tallos unidos antes de que maduren por completo. Deben ser de verde a amarillo. Esto será alrededor de 70 días desde el momento de la siembra. Si cambian de amarillo a naranja, comienzan a perder sabor.

Cosas que necesitarás

• 5-10-10 abono orgánico
• Paja o compost

Propina

• El calor en pimientos se mide en unidades Scoville. Pepperoncini tiene de 100 a 500 unidades Scoville. En comparación, los pimientos tienen cero unidades y los jalapeños tienen de 2.500 a 5.000 unidades.

Advertencia

• Si está riegando sus pimientos con regularidad y comienzan a marchitarse, es probable que aplique demasiada agua.

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