Cómo saber si una planta de pimiento picante está caliente

Todos los pimientos morrones (Capsicum annuum) son dulces, ninguno está caliente. Por lo tanto, si identifica una planta de pimiento pimiento, tiene una planta que produce pimientos dulces y suaves, perfectos para salsas de espaguetis y enlatados. Los pimientos secos y triturados se venden como pimentón dulce. Los pimientos y los pimientos son primos que se besan, aunque los pimientos tienen una forma y un sabor distintivos que te permiten reconocerlos en una alineación. Los pimientos chilenos (Capsicum annuum) son calientes o más calientes dependiendo de su suministro de capsaicina, la sustancia química que crea el calor por el cual los chiles son amados por algunos y evitados por otros. Debido a que los pimientos picantes vienen en muchas formas y tamaños y la mayoría del follaje de la pimienta es similar, su mejor apuesta es saber qué aspecto tiene la fruta del pimiento para que no se tropiece con una sorpresa desagradable.

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Compara las plantas de pimiento en tu jardín. Tenga en cuenta que todos tienen un color verde intenso, pero algunos son más vigorosos que otros. Busque plantas de pimiento para que sean más grandes que las otras plantas de pimiento, de aproximadamente 24 pulgadas de alto y ancho. Según los expertos de Extensión de la Universidad Estatal de Carolina del Norte, las plantas de pimiento morrón deben espaciarse más que otras plantas de pimiento debido a su mayor vigor.

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Esté atento a que la fruta aparezca después de que las flores blancas se desvanezcan. Los pimientos morrones crecen en verde y son redondeados, y luego se tornan rojos brillantes a medida que maduran.

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Mida la fruta roja. Identifique los pimientos por la fruta roja en forma de corazón de 3 a 4 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho.

Cosas que necesitarás

• Cinta métrica

Consejos

• Dado que la mayoría de los pimientos producen hojas verdes en forma de lanza y flores blancas, lo mejor para identificar los pimientos dulces es la forma de la fruta. La mayoría de los tipos de pimientos picantes producen frutas alargadas, como la pimienta de cayena, los serranos y el chile Anaheim (todos los Capsicum annum), los pimientos tabasco (Capsicum frutescens) y los pimientos habaneros súper calientes (Capsicum chinense).
• Hay más de 100 especies diferentes, y con frecuencia se polinizan cruzadamente, por lo que una identificación exacta de un chile candente no siempre es posible.

Advertencia

• Si todavía tiene alguna duda sobre el calor de un pimiento, toque la lengua con una rebanada muy pequeña antes de usarla en una salsa o ensalada. Espere unos minutos para ver el resultado: en algunos pimientos, el calor lleva tiempo.

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