Cómo saber cuándo está listo su ají tailandés

Los pimientos picantes tailandeses (Capsicum annuum "Thai Hot") vienen en un paquete pequeño, pero como un pequeño petardo, explotan con calor en la lengua. Estos pimientos crecen durante los cálidos meses de verano sin heladas. Se necesita un pimiento tailandés de alrededor de 80 días para producir frutos maduros después de la siembra, y cada planta puede producir 50 o más pimientos. La cosecha en el momento adecuado garantiza la mayor cantidad de calor y también alienta a la planta a continuar la floración y la fructificación hasta el final de la temporada de crecimiento.

1

Inspeccione los pimientos diariamente después de que alcancen su tamaño completo de aproximadamente 1 pulgada de largo. Comience a cosechar cuando los pimientos tailandeses se vuelvan completamente rojos y parezcan rechonchos y firmes.

2

Póngase un par de guantes antes de cosechar. El jugo de la pimienta tailandesa puede causar irritación de la piel.

3

Corte a través del tallo uniendo la pimienta a la planta con un pequeño par de tijeras. Evite tirar los pimientos de la planta, porque los tallos y ramas de pimiento frágiles se rompen fácilmente.

4

Guarde los pimientos tailandeses en el refrigerador, o a una temperatura entre 45 y 50 grados Fahrenheit, por hasta tres semanas. Lave los pimientos inmediatamente antes de usar.

Cosas que necesitarás

• Guantes
• Tijeras

Advertencia

• El aceite de capsicum en la pimienta y en las semillas puede quemar la piel por hasta 12 horas. Siempre use guantes cuando manipule y corte los pimientos, y luego lávese las manos minuciosamente para no frotar el jugo en sus ojos. La leche puede contrarrestar los efectos del pimiento.

Compartir en redes sociales: