Cómo cosechar plantas gigantes de jalapeño

Para los jardineros a los que les gusta un montón de pimientos picantes, el jalapeño de mamut puede ser una buena variedad para crecer. Cada pimiento tiene el mismo calor y sabor jalapeño que su primo más pequeño, pero puede crecer hasta más de 4 pulgadas de largo y 1 pulgada de ancho en la base. Al igual que otros pimientos picantes, el jalapeño se volverá rojo cuando esté completamente maduro, pero la mayoría de las personas cosechan los pimientos cuando aún están verdes.

1

Lávese las manos si usa tabaco de cualquier forma. Las plantas de pimiento son vulnerables a la enfermedad del mosaico del tabaco y el lavado elimina la posibilidad de llevarlo a sus plantas.

2

Póngase guantes de plástico o goma. El calor en los pimientos proviene de una sustancia química llamada capsaicina, que se encuentra en la fruta y el tallo. Los guantes mantienen el producto químico fuera de sus manos, evitando que se propague a la boca o los ojos.

3

Busque pimientos con un cuerpo completo y una piel lisa y brillante. Estos son los que están listos para la cosecha. Deje que los pimientos opacos y mate crezcan y se llenen. Si encuentra pimientos con una red marrón en la superficie, cómelos inmediatamente. Esta es una señal de que la pimienta está madurando demasiado para ser sabrosa, por lo que estos pimientos deben quitarse y usarse de inmediato.

4

Tome un pimiento con una mano y corte el tallo con un cuchillo afilado. Corta a medio camino entre la pimienta y la planta, pero asegúrate de dejar al menos 1/2 pulgada de tallo en cada pimiento.

5

Ensarta una aguja con una longitud de 12 pulgadas de línea de cometa, que es una cuerda muy fuerte y delgada. Empuja la aguja a través de cada tallo de jalapeño de mamut para crear una cadena de pimientos para secar. Ate los dos extremos de la línea de la cometa para crear un lazo y cuelgue la cadena de pimientos para que se sequen para usarlos más adelante en el año.

6

Enjuague y seque los pimientos que usará inmediatamente en lugar de secarlos para guardarlos. Colóquelos en bolsas de plástico u otros recipientes y guárdelos en el refrigerador hasta que esté listo para usarlos.

Cosas que necesitarás

• Guantes de plástico o caucho
• Cuchillo afilado
• Aguja
• Línea de cometas

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