Cómo hacer crecer jalapeños más calientes

Mientras más descuides a los jalapeños, más calientes crecen.

Cuando se trata de pimientos picantes, los jalapeños (Capsicum annuum) se encuentran entre los ejemplos más suaves que las personas pueden comer. El calor en los pimientos se mide en Scoville Heat Units (SHU), y el pimiento más caliente del mundo mide hasta ahora más de 2 millones de SHU. En contraste, el jalapeño promedio mide entre 2,500 y 5,000 SHU, que es mucho más caliente que el pimiento básico, pero no es un récord. Si su objetivo es el calor cuando coma chiles jalapeños de su jardín, tendrá que darle un tratamiento especial a la planta durante la temporada de crecimiento.

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Plante las plántulas de jalapeño en un lugar que se ponga a pleno sol, con tierra rica que tiene abono excavado para nutrientes y drenaje. No importa cuán caliente esté su jalapeño, aún debe comenzar con buenas condiciones de cultivo básicas que produzcan pimientos saludables.

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Haga hincapié en las plantas de pimiento una vez que florezcan y comience a producir pimientos. Cuanto más estresada esté la planta, más capsaicina crecerá dentro de los pimientos, y esta es la sustancia química que le da calor a los jalapeños. Permita que la tierra se seque hasta que las hojas de la planta comiencen a marchitarse, luego dele a la planta un buen remojo. Repita este proceso durante toda la temporada de crecimiento para crear los jalapeños más populares.

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Elija los chiles jalapeños después de que se hayan quedado en la planta el mayor tiempo posible. Cuanto más tiempo permanezcan unidos, más capsaicina se formará en el interior. Espere hasta que vea pequeñas grietas en la superficie del pimiento justo debajo y el tallo, luego recoja los pimientos. Si ve una mancha de rojo o naranja en un jalapeño, cómelo inmediatamente cuando haya alcanzado el punto máximo de madurez.