Crece por ti mismo: calabaza

UN calabaza es una calabaza del género que parece calabaza Cucurbita y un miembro de la familia Cucurbitaceae. La palabra calabaza viene del griego pepõn es decir, un gran melón. Los ingleses los llamaron bombeo o pompion, que más tarde se convirtió en calabaza. La planta es una enredadera y serpentea a través de las superficies de manera similar a otros miembros de la cururbitaceae familia como pepinos, calabazas y melones cantalupo. Para los nativos americanos, la calabaza era especialmente importante. No solo comieron esta fruta, sino que también machacaron tiras de calabaza, las secaron y las tejieron en esteras para comerciar. También usaron calabaza seca como alimento.

Los estadounidenses de hoy en día también han abrazado la fruta dulce y multiusos con todo su corazón, y se ha convertido en una tradición Comida de acción de gracias. Los primeros colonos usaron la calabaza no solo como guarnición y postre, sino también en sopas y muchachas y muchachos amantes de la diversión, incluso hicieron cerveza con ella.

Las calabazas son especialmente populares en Víspera de Todos los Santos cuando están tallados en linternas. La práctica fue llevada a los Estados Unidos por inmigrantes irlandeses que originalmente tallaron nabos en linternas.

Son las calabazas saludables? ¡Sí lo son!

Conocido principalmente por su papel como decoración de Halloween o relleno de tarta, las calabazas también están llenas de nutrición y traen una amplia gama de beneficios de la salud. Las calabazas son un depósito de vitaminas, minerales y otros nutrientes saludables. Ya sea la pulpa o las semillas, las calabazas son excelentes para su salud y pueden ofrecerle algunos beneficios increíbles.

La calabaza es una de las verduras con menor cantidad de calorías, y solo proporciona 26 calorías por 4 oz. No contiene grasas saturadas o colesterol, pero es una fuente rica en fibra dietética, antioxidantes, minerales y vitaminas. La calabaza es un almacén de muchas vitaminas antioxidantes como la vitamina A, la vitamina C y la vitamina E. Con 0.3 onzas por cada cuatro onzas, proporcionará aproximadamente dos veces y media la dosis diaria recomendada de vitamina A, un potente anti-oxidante natural. oxidante que es requerido por el cuerpo para mantener la integridad de la piel y las membranas mucosas. También es una vitamina esencial para la visión.

Los estudios de investigación sugieren que los alimentos naturales ricos en vitamina A también ayudan a proteger nuestro cuerpo contra los cánceres de pulmón y cavidad oral. La calabaza también es una fuente rica de minerales como cobre, calcio, potasio y fósforo. Las semillas de calabaza son una buena fuente de fibra dietética y ácidos grasos monoinsaturados, que son buenos para la salud cardíaca.

Cultiva una calabaza gigante tú mismo

Lo divertido de las calabazas es que pueden alcanzar tamaños gigantescos y eso significa que son muy divertidas de cultivar. Para ser un verdadero fanático, por supuesto tendrá que comenzar con el tipo correcto de semilla de calabaza, una que ha sido seleccionada para producir calabazas realmente grandes, como `Prizewinner Hybrid`. Usando los métodos de cultivo correctos, puede producir calabazas en el rango de 150 kilogramos.

En general, las calabazas necesitan mucho sol. Elija el lugar más soleado que tenga disponible: recuerde que las calabazas son sensibles y necesitan protección contra el viento y las heladas. Intenta proteger a las calabazas de los peores elementos cubriéndolas durante las fuertes lluvias, colocando algún tipo de barrera para proteger las vides de los vientos fuertes y usando tiendas de campaña de sombra durante los días más calurosos del verano.

¿Cuántas calabazas de agua necesita?

A las calabazas les gusta y necesitan mucha agua, pero no plante calabazas en tierra húmeda o densa. Necesitan un buen suelo bien drenado. Puedes cavar el suelo a mano. Prepare el suelo a comienzos de la primavera, tan pronto como el suelo esté tibio. Fertilice el parche con unas buenas cuatro pulgadas de estiércol. Las calabazas harán mejor en el suelo que es casi neutro o ligeramente ácido.

Si vives en una parte del mundo donde todavía existe el peligro de las heladas a fines de abril o principios de mayo, inicia las semillas de calabaza en el interior unas dos semanas antes de plantarlas. Siembre una semilla por cada maceta de turba de cuatro pulgadas rellena con una mezcla en crecimiento. Mantenga las macetas regadas y nunca las deje secar. Cuando las plántulas hayan desarrollado su cuarto o quinto conjunto de hojas, colóquelas afuera. Proteja las plántulas de calabaza durante las primeras semanas con marcos cubiertos de plástico.

Fertilizante de calabazas

Las calabazas tienen dos tipos de flores: masculinas y femeninas, y aparecen a principios de julio. Las flores masculinas aparecen primero, seguidas por las hembras. Busque las primeras flores femeninas y asegúrese de que las enredaderas sean fuertes y estén bien establecidas antes de permitir que las flores femeninas produzcan frutos. Podría ayudar a romper la primera flor femenina en cada parra y esperar a que aparezca la segunda o tercera, cuando las parras midan al menos 118 pulgadas de largo. Una flor femenina es fácil de reconocer: tiene una calabaza para bebé en la base de cada flor.

Necesitarás una enredadera grande para producir una calabaza grande, entonces, en cierto sentido, eliges la vid antes que la calabaza. Cuando encuentre una vid que sea lo suficientemente fuerte y una flor femenina a punto de abrirse, coloque una bolsa de estopilla sobre ella durante la noche para mantener a los insectos afuera. A la mañana siguiente, elija un nuevo florecimiento masculino, recorte la corola o los pétalos externos, y frote el estambre cargado de polen en el centro de la flor femenina recién abierta.

Cultivo de calabazas

Este es solo el comienzo de un verano de trabajo duro pero gratificante. Lo que has comenzado es en realidad una fábrica productora de calabaza. Recuerde que hay 100 o más hojas en cada parra y si está tratando de cultivar una calabaza de 300 libras, cada hoja será responsable de hasta 4 libras de peso en su calabaza.

Las calabazas gigantes se salen volando de la enredadera y, si no se toman precauciones, se arrancarán del vástago tan importante. Las enredaderas echan raíces en cada hoja, así que arranca las raíces de la vid cerca de la calabaza. Esto liberará la sala de la vid para crecer lejos de la calabaza sin dañarse a medida que se hincha en tamaño. Suavemente entrene las vides lejos de la fruta para evitar que las aplaste, y déles a las vides un empujón en la dirección correcta todos los días.

Poda de calabazas

Para hacer crecer una calabaza realmente grande, cuando dos o tres frutas en cada planta hayan alcanzado el tamaño de las bolas de softball, elimine todas las frutas menos prometedoras y comience a podar la calabaza. Después de que la vid principal haya alcanzado los 20 pies, pellizque las puntas y los brotes laterales para que las vides no desvíen los recursos de la fruta. Rompe todas las otras flores femeninas y un posible ganador del premio estará en proceso. Toda la energía de la planta debe ser canalizada completamente en esta fruta sola. Es importante recordar que todos los nutrientes necesarios para aumentar el tamaño de la fruta provienen de la vid, y la viña, a su vez, debe recibir suficiente apoyo del sistema de raíces. Para cultivar calabazas realmente grandes, lo más importante para recordar son las semillas, el suelo, el sol y el agua.

Consejo: riego

Riegue por la tarde, riegue mucho y riegue solo la base de la planta para que las hojas permanezcan secas. Esto reduce el riesgo de enfermedad.

Receta: Calabaza a la parrilla agridulce

Ingredientes:

Corta la calabaza por la mitad y raspa las semillas y la membrana. Pelar cada mitad y cortar en rodajas. En un tazón mezcle el aceite de oliva, un diente de ajo picado y una generosa pizca de sal. Agregue las rodajas de calabaza y mezcle bien para cubrir. Ase las rodajas de calabaza a fuego medio durante unos minutos por cada lado o hasta que estén tiernas.

En una olla pequeña, mezcle el vinagre, el azúcar y el aceite de ajo que quede en el tazón. Caliente hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla espese un poco. Rocíe salsa agridulce sobre la calabaza en el plato de servir. Adorne con menta fresca picada o perejil y rodajas finas de ajo crudo si lo desea. Bon appétit, calabaza!