¿Qué verduras se rocían más con productos químicos?

Casi todas las verduras cultivadas convencionalmente han sido rociadas con pesticidas, fungicidas, conservantes o recubrimientos de cera, pero algunas están más contaminadas que otras. Estas verduras pueden estar plagadas de plagas o enfermedades en los campos agrícolas o pueden requerir una temporada de crecimiento prolongada, lo que aumenta su necesidad de pesticidas. Afortunadamente, generalmente puede cultivarlos en casa, con poco o ningún uso de pesticidas.

La mayoría de las verduras contaminadas

El Environmental Working Group (EWG) publica una lista anual de las 15 frutas y verduras más contaminadas con plaguicidas. La organización sin fines de lucro basa su lista en los datos del Programa de Pruebas del Departamento de Agricultura de EE. UU. Y la Administración de Alimentos y Medicamentos. A partir de 2013, los vegetales más fumigados con pesticidas incluyen apio (Apium graveolens), tomates cherry (Lycopersicon esculentum), pepinos (Cucumis sativus), pimientos picantes (Capsicum annuum), patatas (Solanum tuberosum), espinacas (Spinacia oleracea), dulces pimientos (Capsicum annuum), col rizada (Brassica oleracea) y calabaza de verano (Cucurbita pepo).

Una segunda mirada

La lista anual del EWG ofrece información que puede guiar sus compras de alimentos. Esta lista no cuenta toda la historia porque no incluye datos sobre cultivos genéticamente modificados. Casi todo el maíz cultivado convencionalmente en los Estados Unidos está genéticamente modificado, hasta en un 86 por ciento. El maíz modificado genéticamente se ha modificado para incluir el pesticida Bacillius thuringiensis en sus genes, por lo que no necesita altos niveles de fumigación con pesticidas. Por lo tanto, está catalogado como uno de los 15 mejores alimentos "limpios" por el Grupo de trabajo ambiental, aunque no querrá comerlo si está tratando de evitar los organismos genéticamente modificados (OGM).

Compra inteligente

Si toda esta charla de pesticidas te hace evitar el pasillo de productos, piensa de nuevo, sugiere el EWG. Las frutas y verduras frescas se encuentran entre los alimentos más saludables que puedes comer. Sus beneficios, incluida la fibra y los antioxidantes, superan los riesgos potenciales de los residuos de pesticidas. Compre orgánico cuando pueda. Al comprar las ventas y frecuentar mercados de agricultores y almacenes, a menudo puede encontrar productos orgánicos a precios razonables. Ya sea que compre productos cultivados convencionalmente u orgánicos, lave todas las verduras con cuidado y pélelas, cuando corresponda.

Soluciones de jardinería doméstica

Una de las mejores formas de eludir el problema de los productos contaminados es cultivar el suyo propio. Con la excepción del apio, todos los productos enumerados en la lista del EWG son bastante sencillos de cultivar en casa sin pesticidas ni herbicidas. El apio tarda hasta seis meses en crecer y no responde bien al calor. Para garantizar un jardín verdaderamente orgánico, comienza con semillas orgánicas que no pueden contener OGM.

Jardinería Vegetal Orgánica

Si está comprometido con un huerto orgánico, algunos pasos adicionales iniciales pueden garantizar el éxito. Primero, comience con semillas y plantas resistentes a las enfermedades adaptadas a su área. Enmiende el suelo con compost y turba para que drene bien y tenga los nutrientes que las plantas necesitan. Las cubiertas de hileras flotantes y los túneles de aro son simples de instalar y una bendición para el jardinero orgánico de vegetales. Mantienen el suelo caliente y húmedo para que las plantas crezcan más rápidamente. También evitan las plagas de insectos y animales. Una capa de 4 pulgadas de paja certificada libre de malezas evita que la mayoría de las malezas emerjan, eliminando la necesidad de herbicidas. Elimine de inmediato las plantas enfermas para evitar que se propaguen los problemas y seleccione a mano las plagas de insectos, como los gusanos de cuerno. Finalmente, rote los cultivos para que las mismas plantas no crezcan en el mismo lugar de jardín año tras año. El trabajo extra que usted pone en el jardín inicialmente vale la pena en menos trabajo más tarde para verduras saludables y libres de pesticidas.

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