¿Cómo sé si un producto es orgánico y no contiene pesticidas?

Si un producto es verdaderamente orgánico, estará libre de pesticidas; la prohibición de pesticidas y fertilizantes químicos es parte de la definición de orgánico. Por lo tanto, puede buscar etiquetas de certificación orgánica y sentirse seguro sobre el uso de pesticidas. Actualmente, el Departamento de Agricultura de EE. UU. Es la única agencia en el país que supervisa y aprueba la certificación orgánica. Los productores y vendedores locales a menudo venden productos libres de pesticidas en los mercados de agricultores, pero tendrá que preguntarles para determinar la exhaustividad de sus prácticas orgánicas.

USDA Organic Seal

Para estar seguro de que los productos orgánicos que compra son verdaderamente libres de plaguicidas, busque la etiqueta redonda, marrón y verde "USDA Organic" en los paquetes, en la publicidad de productos o en las vitrinas de frutas y verduras. El Programa Orgánico Nacional del Departamento de Agricultura de EE. UU. Certifica los productos de acuerdo con un conjunto específico de estándares de producción y procesamiento. Además de las estrictas regulaciones contra los pesticidas y los fertilizantes a base de petróleo, estas normas incluyen reducir la contaminación del suelo y del agua superficial, aumentar la biodiversidad, reducir las emisiones de gases de efecto invernadero, conservar el agua y la energía y reciclar los desechos. (Ver Referencias 1)

Proceso de certificación del USDA

Los productores, productores y procesadores certificados por USDA Organic operan bajo un plan de sistema orgánico (OSP) monitoreado por un agente certificador independiente aprobado. Además, deben seguir la Lista nacional de sustancias permitidas y prohibidas. Las personas que etiquetan o venden a sabiendas los productos como "orgánicos certificados" sin cumplir con las certificaciones del USDA pueden recibir multas de hasta $ 11,000. (Ver Referencias 2)

Tipos de etiquetas de USDA

Los productos orgánicos certificados por USDA con la etiqueta "100 por ciento orgánico" deben contener solo ingredientes producidos orgánicamente, con excepción del agua y la sal. Los productos etiquetados simplemente como "orgánicos" deben contener al menos un 95 por ciento de ingredientes producidos orgánicamente. Los productos etiquetados como "Hecho con ingredientes orgánicos" deben contener al menos un 70 por ciento de ingredientes orgánicos. En estos últimos productos, el símbolo de aprobación del agente certificador puede usarse en el empaque del producto, pero no en el sello orgánico del USDA. (Ver Referencias 2)

Términos engañosos

Los fabricantes pueden usar ciertas frases clave ambiguas en el envase para hacerle creer que sus productos son ecológicos y saludables, pero deben saber que a menos que vea un sello oficial del USDA, estos reclamos no han sido verificados por un tercero. No hay restricciones en el uso de descriptores como "libre de hormonas", "cosecha sostenible" o "totalmente natural". (Ver Referencias 2)

Otras fuentes libres de plaguicidas

Muchas granjas pequeñas pueden vender productos orgánicos sin pesticidas, pero no pueden pagar el costoso proceso de certificación o pueden no cumplir con un requisito técnico específico que no afecte en gran medida la calidad del producto. Además, algunas granjas se encuentran en una fase de transición de prácticas convencionales a orgánicas, pero no cumplen completamente los requisitos para obtener la certificación, por ejemplo, la producción de frutas y verduras libres de plaguicidas durante un cierto número de años (ver Referencias 5). Visite su mercado local de agricultores y conozca a las personas que cultivan sus alimentos. El escritor de alimentos respetado Michael Pollan dijo a la Guía Verde de National Geographic que los consumidores deberían preguntar a los agricultores qué fertilizantes y pesticidas usan y sobre sus prácticas de cultivo en general, no solo pregunten si el producto es "orgánico" (ver Referencias 3). . El programa "Conoce a tu granjero, conoce tu comida" del USDA ofrece sugerencias sobre formas de apoyar y promover las granjas locales (ver Referencias 4).

Controversia reciente

En marzo de 2011, el USDA revocó la autoridad de dos de sus agencias certificadoras, Certified Organic Inc. y la Agencia de certificación orgánica garantizada. Ambas agencias fueron citadas con varias quejas de incumplimiento de los estándares de certificación del USDA. Marion Nestle, profesora de Nutrición, Estudios Alimentarios y Salud Pública en la Universidad de Nueva York, escribió en un breve análisis para "The Atlantic" que este fue un desarrollo positivo, que aseguraría que los estándares del USDA permanecieran creíbles a medida que la demanda de productos orgánicos crece (Ver Referencias 6)

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