¿La leche no orgánica tiene muchos pesticidas?

A medida que aumenta la conciencia, más estadounidenses buscan productos orgánicos para alimentos que consideran más seguros y más nutritivos. Puede tener inquietudes con respecto a otros aspectos de los productos lácteos, como el uso de hormonas de crecimiento o antibióticos en el ganado. Otro temor implica el uso de pesticidas: estos químicos son esencialmente venenos usados ​​para matar algún tipo de plaga. Si regularmente compra leche no orgánica para su hogar, puede preguntarse qué tan seguro es.

Qué significa orgánico

Un producto etiquetado como "orgánico" cumple con los estándares establecidos por la Ley de Producción de Alimentos Orgánicos y el Programa Orgánico Nacional del Departamento de Agricultura de EE. UU. Además, el manejo del ganado, incluido el ganado lechero utilizado para la producción de leche orgánica, debe cumplir con estas regulaciones. Orgánico, sin embargo, no significa que no se usen pesticidas para los cultivos alimentarios alimentados a vacas lecheras. Por el contrario, las normas prohíben el uso de ciertos productos químicos. Esta es una distinción importante si la posible presencia de pesticidas en la leche no orgánica es una preocupación. (Ver referencia 1)

Orgánico vs. No orgánico

El uso de pesticidas es a menudo una necesidad con la agricultura. Sin ella, los costos para el consumidor pueden aumentar, si las granjas sufren pérdidas de cultivos alimentarios para el ganado. Puede pensar que la leche orgánica es más segura debido al uso regulado de pesticidas. Sin embargo, un estudio de 2010 de la Universidad de Guelph en Ontario, Canadá ofrece una perspectiva diferente. Los investigadores descubrieron que algunos productos orgánicos tienen un mayor impacto ambiental que los no orgánicos porque se requieren dosis mayores de pesticidas orgánicos certificados para controlar las plagas. Llegaron a la conclusión de que los plaguicidas orgánicos deberían evaluarse caso por caso. (Ver referencia 2)

Medición de pesticidas en leche

Las pruebas de pesticidas existen para su uso en entornos de laboratorio. Un informe de 2012 de la Université de Perpignan a través de Domitia en Francia detalla un proceso asequible y preciso que proporciona resultados en tiempo real. (Ver referencia 4) El procedimiento usa electrodos para identificar la presencia de pesticidas organofosforados, insecticidas que pueden afectar la función nerviosa. (Ver referencia 3). Aunque están prohibidos para uso residencial, los organofosforados se usan en la agricultura para cultivos alimenticios que el ganado lechero puede ingerir, y presentan una preocupación relacionada con la leche no orgánica.

Exposición a plaguicidas

Existen informes de pesticidas en la leche en todo el mundo. Un estudio de 2010 realizado por la Universidad San Buenaventura Sede Cartagena en Colombia encontró que todas las muestras de leche recolectadas contenían pesticidas. (Ver referencia 5) Los investigadores destacaron que se necesitan más estudios para determinar los impactos del consumo a largo plazo. Un estudio de 2011 de la Universidad de California en Davis llegó a una conclusión similar. (Ver referencia 6) El mensaje para llevar es que la industria láctea debería requerir exámenes de detección de toxinas en la leche: los consumidores pueden estar seguros de que la leche no orgánica no contiene pesticidas.

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