¿Qué significa pollo orgánico de corral?

Los consumidores están cada vez más preocupados por la calidad, la fuente y las condiciones bajo las cuales se cultivan sus alimentos. Términos tales como "orgánico" y "de campo abierto" evocan imágenes de animales felices y sanos que corren libres, comiendo insectos y hierba como lo concibió la Madre Naturaleza. Aunque los expertos en marketing desearían que los consumidores creyeran que tales imágenes son precisas, los consumidores conscientes deben profundizar un poco más en los hechos sobre sus alimentos.

Etiqueta de "rango libre"

El Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del Departamento de Agricultura de EE. UU. Emite una certificación de "campo abierto" para las operaciones avícolas que permiten el acceso de las aves al aire libre. Esto no significa que a las aves de corral se les debe permitir el acceso a pastizales o patios de hierba, ni garantiza una cierta cantidad de tiempo al aire libre o el tamaño del área para un número determinado de aves.

Etiqueta "orgánica"

Para vender pollo etiquetado como "orgánico", los productores deben cumplir con el Programa Nacional Orgánico (NOP) del USDA. Los estándares para esta certificación requieren atención a los recursos renovables y la conservación, biodiversidad y prácticas de manejo que promuevan la armonía ecológica. Las aves de corral orgánicas certificadas no reciben antibióticos ni hormonas de crecimiento. Busque el sello marrón y verde "USDA Organic", que garantiza que el producto esté hecho con al menos un 95 por ciento de ingredientes orgánicos.

Otras etiquetas comunes

Otras etiquetas comunes que se encuentran en las aves de corral para implicar que es saludable incluyen "natural" y "libre de antibióticos". Estos términos no están regulados por un conjunto de estándares, ni requieren una inspección por parte de terceros. Las granjas que crían estas aves pueden o no priorizar cosas como la alimentación orgánica o el bienestar de los animales, lo que requiere una inspección adicional.

Granjas locales

Las pequeñas granjas familiares están disminuyendo rápidamente. Muchos agricultores orgánicos, en particular, no pueden permitirse los caros procesos de certificación necesarios para obtener ciertas etiquetas. Otros implementan altos estándares de práctica pero no cumplen con los requisitos específicos. Muchos granjeros avícolas locales de pequeña escala crían pollos en entornos naturales y prestan atención a los estándares de calidad y bienestar animal. Estas gallinas pueden no ser técnicamente orgánicas, pero están ciertamente más cerca de la imagen mental que los términos "orgánico" y "de campo abierto" suelen crear que los pollos criados en fábrica que se consideran formalmente orgánicos y de campo abierto. Busque aves de corral cultivadas localmente en los mercados de agricultores y tiendas de alimentos saludables. Muchas granjas locales dan la bienvenida a los visitantes, lo que permite conocer de primera mano de dónde provienen los alimentos.

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