Pros de carne y productos orgánicos

Comer de forma nutritiva puede tomar muchas formas: vegetarianismo, dietas bajas en carbohidratos, planes de comidas con alto contenido de fibra. No importa cómo comas, puedes considerar agregar carne y productos orgánicos a tu dieta. Si bien los alimentos orgánicos, orgánicos certificados y no certificados, pueden tener un costo prohibitivo, hay una serie de ventajas para la alimentación orgánica.

Evitar plaguicidas

Las normas de los Estados Unidos para certificar productos orgánicos y carnes prohíben el uso de insecticidas, fungicidas y herbicidas, y los agricultores no pueden reclamar el estado orgánico hasta que la tierra en la que se producen y el ganado haya estado libre de plaguicidas durante tres años antes de la cosecha (ver Referencias 1). Como tal, al comer orgánico, usted consume muchos menos pesticidas que pueden afectar negativamente su salud. Si el costo limita su capacidad para comprar alimentos orgánicos, considere comprar productos orgánicos solo para aquellos artículos que a menudo contienen altos niveles de pesticidas. El Grupo de trabajo ambiental enumera apio, duraznos, fresas, manzanas, nectarinas, arándanos, espinacas y pimientos dulces como las frutas y verduras con la mayor contaminación por plaguicidas (ver Referencias 2). Muchas carnes producidas comercialmente contienen pesticidas debido a los químicos utilizados para eliminar las unidades de almacenamiento de plagas y los pesticidas utilizados en la alimentación animal (ver Referencias 3), lo que hace que las carnes orgánicas sean una buena opción para evitar contaminantes.

Beneficios nutricionales

La afirmación de que la carne y los productos orgánicos son más nutritivos que los alimentos no orgánicos es polémica. El Consejo Estadounidense de Ciencia y Salud cuestiona la idea de que comer orgánicamente significa que está consumiendo alimentos con un mayor valor nutricional, afirmando que tales afirmaciones "no tienen ninguna base de hecho" (ver Referencias 4). Otras fuentes no están de acuerdo: la Organic Trade Association (ver Referencias 5) y Organic Consumers Association (ver Referencias 6) señalan estudios que confirman el valor nutricional mejorado, como la evidencia publicada en la edición de septiembre de 2010 de la revista "PLoS One" que medía un mayor nivel de antioxidantes, vitamina C y compuestos fenólicos en fresas orgánicas sobre las fresas no orgánicas.

Sostenibilidad del medio ambiente

Muchos de los pesticidas usados ​​en cultivos no orgánicos y ganado se filtran en el suelo, contaminando las aguas subterráneas y el suelo. Esta contaminación puede causar problemas a la vida silvestre que bebe agua en el área o come insectos de ese suelo, así como a los peces que viven en aguas contaminadas. Además, el uso excesivo de pesticidas químicos contribuye a las mismas plagas dirigidas a desarrollar una inmunidad a los venenos, lo que resulta en el uso de pesticidas más fuertes para que sean efectivos.

Bienestar animal mejorado

Si bien las normas orgánicas federales no abordan directamente el tratamiento de los animales aparte de especificar que los animales no pueden mantenerse en cuartos estrechos (ver Referencias 8), los animales utilizados para carnes orgánicas a menudo tienen un mejor tratamiento. Algunas tiendas de comestibles entienden las preocupaciones de los consumidores y buscan formas de permitirles tomar una decisión informada. Según un artículo de marzo de 2010 en el "Santa Cruz Wire", Whole Foods ofreció un sistema de calificación de bienestar animal para la carne vendida en sus tiendas en todo el país.

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