Primeras variedades de maíz dulce

Las variedades de maíz dulce (Zea mays convar, saccharata var rugosa) se dividen típicamente de acuerdo con su contenido de azúcar y por su color. Los cultivares estándar, marcado SU en paquetes de semillas, tienen contenido de azúcar normal. Los híbridos mejorados con azúcar están marcados como SE. Los cultivares súper dulces se enumeran como Sh2. Los colores de los granos son amarillos, blancos o bicolores. El maíz se puede cultivar en las zonas de rusticidad de las plantas del Departamento de Agricultura de EE. UU. 8 a 10. La mayoría de las variedades de maíz maduran en 65 a 86 días. Aquellos que maduran en 70 días o menos se consideran variedades tempranas.

Variedades de maíz dulce

Las variedades SU se cocinan mejor rápidamente después de ser recogidas y descascaradas. Su azúcar se convierte rápidamente en almidón. Los híbridos SE son más dulces que los cultivares SU, mientras que mantienen la textura cremosa y la suavidad de las variedades estándar. Las variedades Sh2 son extra dulces pero no tan cremosas o sabrosas como las variedades SU o SE. Las variedades Sh2 son típicamente aquellas que se cosechan, almacenan y envían mecánicamente. Las fechas de maduración de los cultivares de maíz no son fijas. Varían ligeramente según el clima. El maíz que obtiene mucha agua y sol madurará más rápidamente que el maíz cultivado en condiciones menos favorables.

Variedades SU de maduración temprana

Hay siete cultivares amarillos de SU comúnmente plantados: "Earlivee" es el primero en madurar, a los 58 días, y "Seneca Horizon" madura en 65 días. "Pearl White", a los 75 días, es el primero de tres cultivares blancos en madurar. "Quickie", a los 64 días, y "Sugar and Gold", a los 67 días, son los primeros en madurar de los cinco cultivares bicolor.

Variedades SE Maduración Temprana

De las 12 variedades amarillas SE plantadas comúnmente, "Precocious" y "Spring Treat" maduran antes, a los 66 y 67 días, respectivamente. De las 24 variedades blancas, "Spring Snow", a los 65 días, y "Kiss `N Tell", a los 68 días, son las primeras en madurar. No hay variedades SE bicolor.

Variedades tempranas de maduración Sh2

No hay variedades Sh2 que maduren menos de 70 días. Los cultivares Sh2 de maduración más temprana, ambos de color amarillo, son "Early Xtra Sweet", que tarda 70 días en madurar, y "Radiance", que tarda 73 días.

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