Cómo cortar las coles de Bruselas

Las coles de Bruselas, un pariente cercano de la col, producen en un clima más fresco. A menudo se cultivan como cultivos de primavera u otoño, o como cultivos de invierno en las zonas de rusticidad del Departamento de Agricultura de EE. UU. 8 y superiores donde las heladas duras de invierno son raras. Los brotes comestibles se desarrollan en grupos apretados a lo largo del alto tallo central. Cada brote se forma cerca de la base de una hoja, a menudo oculta por el follaje grande. Recortar las hojas hace que los brotes sean más visibles para una cosecha más fácil, al tiempo que garantiza que los brotes reciban suficiente luz solar para madurar por completo. El recorte adecuado deja suficiente follaje en su lugar para que las plantas se mantengan saludables.

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Pellizque las coles de Bruselas cuando la planta alcance una altura de 15 a 20 pulgadas. Retire la yema terminal en la parte superior del tallo para detener el crecimiento hacia arriba y forzar a la planta a producir brotes.

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Corta las hojas inferiores a lo largo de los lados del tallo cuando los brotes comiencen a desarrollarse. Retire las hojas del tercio inferior del tallo, dejando las hojas restantes en su lugar.

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Quita las hojas del segundo tercio del tallo aproximadamente una semana más tarde a medida que esos brotes comiencen a desarrollarse. Los brotes maduran de abajo hacia arriba, y los que están cerca de la parte superior del tallo alcanzan la madurez.

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Deje el follaje superior en su lugar hasta la cosecha. Las hojas cerca de la parte superior del tallo continúan recolectando luz del sol y nutrientes hasta que los brotes estén completamente maduros.

Cosas que necesitarás

• Tijeras

Propina

• Pellizcar la yema terminal puede reducir la cantidad de brotes producidos; sin embargo, esto asegura que la planta tenga tiempo para producir brotes maduros. Si no pellizca, especialmente en primavera, la planta puede sembrarse durante el verano caliente en lugar de producir brotes.

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