Etapas de crecimiento de coles de Bruselas

Las coles de Bruselas (Brassica oleracea var. Gemmifera) llevan el nombre de la ciudad belga en la que han crecido por 400 años. Este miembro de la familia de la col y pariente cercano del brócoli, la coliflor y la col rizada crece mejor en climas fríos y húmedos. La mayoría de los brotes comerciales de EE. UU. Se cultivan en el cinturón de niebla de California. Las coles de Bruselas tienen una larga temporada de crecimiento, de 80 a 100 días, dependiendo de la variedad, y se cosechan mejor cuando hace buen tiempo.

Plantando

Las semillas de coles de Bruselas se pueden comenzar en el interior o se pueden plantar directamente en el suelo. Debido a su largo ciclo de crecimiento, siembre aproximadamente tres meses antes de la fecha de la primera helada del otoño. El tiempo es crítico, así que si no está seguro del mejor tiempo de siembra para su área, consulte a la oficina local de Extensión. Para dar a las plantas jóvenes la mejor oportunidad para un crecimiento y desarrollo saludables, seleccione un sitio de planta con pleno sol y suelo bien drenado. Las coles de Bruselas pueden crecer en algunas áreas sombreadas, pero las plantas se desarrollarán más lentamente. Las semillas germinarán a temperaturas que oscilan entre los 45 y los 85 grados Fahrenheit; se espera que las plántulas emerjan entre cinco y ocho días.

Crecimiento temprano

Las plantas de coles de Bruselas alcanzarán alturas y se extenderán de 2 a 3 pies en la madurez, por lo que la atención adecuada durante su desarrollo temprano es esencial para un crecimiento saludable. Cuando las plantas miden entre 4 y 5 pulgadas de altura, adelgace las plantas de semillero tirando de todas las plantas jóvenes, salvo las más sanas, deje entre 14 y 24 pulgadas entre los tallos. Agregue mantillo alrededor de las plantas jóvenes de brotes para ayudar a retener la humedad y mantener a raya las malezas. Las plantas de brotes de Bruselas comenzarán a desarrollar pequeñas hojas superiores similares a repollos. Cuando las plantas tienen 12 pulgadas de alto, alrededor de dos a cuatro semanas después de la siembra, generalmente necesitan un refuerzo de fertilizante. Use un producto comercial de nitrato de amonio o una emulsión orgánica de pescado líquido, según sus preferencias.

Formación Sprout

La formación de brotes de Bruselas comenzará unos 50 días después de la siembra. Los brotes se ven como coles en miniatura y se formarán donde cada hoja se une al tallo central, en la axila de la hoja. Los primeros brotes aparecerán cerca de la base de la planta y luego hacia arriba a lo largo del tronco. Para alentar el crecimiento más rápido de los brotes, elimine el pico de crecimiento superior de la planta cuando los brotes se hayan formado de 10 a 12 pulgadas de la base. Sin este follaje adicional, la planta puede maximizar sus recursos en el desarrollo de brotes maduros. A medida que los brotes continúan creciendo, retire las hojas inferiores para evitar que los brotes se amontonen entre sí. Las coles de Bruselas se pueden cosechar tan pronto como tengan el tamaño de mármol, sin embargo, más brotes llenos de sabor están más cerca del tamaño de una pelota de golf. Otra señal de que los brotes están listos para la cosecha es el amarillamiento de las hojas más grandes de la planta.

Cosecha

Las coles de Bruselas se cosechan después de 90 a 100 días, dependiendo de la variedad. El brote debe tener aproximadamente 1 a 2 pulgadas de diámetro con hojas verdes apretadas. Las hojas de las coles de Bruselas no deben ser amarillas. Cosecha desde el fondo de la planta hacia arriba. Los brotes que quedan en la planta continuarán creciendo y madurando. Las plantas de coles de Bruselas toleran bien las heladas, pero el crecimiento disminuirá a temperaturas más frías. Las plantas no continuarán creciendo después de la primera helada.

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