Cómo recoger calabazas cuando no están maduras

En un mundo ideal, las calabazas (Cucurbita maxima) se cosechan en plena madurez cuando las frutas son completamente anaranjadas, las cortezas son duras y los zarcillos en los tallos comienzan a retroceder. Debido a las primeras heladas, enfermedades o plagas, es posible que tenga que cosechar sus calabazas mientras que las cáscaras y los tallos todavía son suaves y las frutas son un poco verdes. Coseche las calabazas inmaduras de manera similar a como lo haría con las calabazas maduras; sin embargo, debe curarlas en un entorno artificial para ayudarlas a madurar y endurecerse antes de usarlas.

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Busque calabazas que parezcan saludables, libres de plagas y enfermedades y que no se pudran en la vid. A pesar de que no está buscando calabazas que muestren signos de madurez, es imprescindible elegir las que parezcan saludables.

2

Corta a través de la vid de 3 a 4 pulgadas de distancia de la fruta con un cuchillo afilado. También puede usar un par de loppers para cortar la enredadera.

3

Lleve las calabazas cosechadas por las frutas, no por los tallos, y enjuáguelos con agua. Secar completamente con un trapo absorbente. Para reducir las posibilidades de pudrición, limpie las frutas y los tallos con una solución de cloro preparada con 1 cucharada de cloro y 1 galón de agua.

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Cure las calabazas inmaduras durante 10 días en un área que esté entre 80 y 85 grados Fahrenheit y con una humedad relativa entre 80 y 85 por ciento. También almacena las calabazas a plena luz del sol, siempre que la temperatura esté entre 80 y 85 grados Fahrenheit. Durante este tiempo, las cortezas se endurecen, las heridas sanan y las frutas maduran.

Cosas que necesitarás

• Cuchillo o loppers
• Cangilón
• Blanqueador de cloro
• Trapo

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