¿Duele elegir una calabaza cuando está verde?

Después de ver tus vides de calabaza (Cucurbita pepo y Cucurbita maxima) y frutas crecer durante todo el verano, probablemente estés anticipando la cosecha. Pero cosechar demasiado temprano o demasiado tarde puede resultar en fruta podrida y esfuerzo desperdiciado. Una cosecha de calabaza exitosa requiere planificación y conocimiento de las variedades de calabaza que está cultivando.

Variedades de calabaza

La variedad de calabaza dicta el color de la fruta madura. Mientras que las variedades, como "Jack O`Lantern" y "Big Max", son del color naranja tradicional, "Cushaw de rayas verdes" es de color crema con rayas verdes. Las calabazas maduras también pueden venir en tonos de gris, azul y blanco. Saber de qué color serán tus calabazas en la madurez te ayudará a saber cuándo están listas para cosechar.

Tiempo de cosecha

Coseche calabazas cuando la fruta se haya vuelto uniforme en color y la superficie externa sea lo suficientemente dura para que no pueda rasguñarla con la uña. Las variedades de naranja generalmente serán verdes como frutas inmaduras y se convertirán en una naranja sólida y brillante cuando estén maduras. La fruta inmadura no es útil para cocinar y no alcanzará la madurez una vez cosechada. Las hojas y las enredaderas de las plantas sanas generalmente desaparecerán cuando la fruta esté lista para la cosecha. El tiempo de cosecha de calabaza generalmente es de finales de septiembre hasta principios de octubre, a menos que haya heladas tempranas.

Protege tus calabazas

Al igual que con otros cultivos de estación cálida, las calabazas corren el riesgo de pudrirse si hay una fuerte helada. La fruta que ha estado expuesta al congelamiento se pudrirá una vez que se haya descongelado y ya no se pueda usar. Cuando coseche calabazas, deje un tallo de 3 a 4 pulgadas adherido a la fruta. Las calabazas con el tallo eliminado por completo no duran tanto. La fruta que se cosecha cuando todavía es inmadura y el verde se pudre antes que la fruta madura. Del mismo modo, la fruta que ha sido dañada o cosechada cuando está mojada se pudrirá prematuramente.

Promoviendo Calabazas Saludables

Una cosecha saludable de calabaza comienza con la siembra de las semillas en el momento apropiado. Las semillas de calabaza no germinarán si el suelo está demasiado frío. El suelo debe ser de al menos 60 grados Fahrenheit cuando siembras semillas. Las heladas pueden dañar y matar las plántulas, por lo tanto, no plante semillas hasta que haya pasado el peligro. Las plantas de calabaza con exceso de fertilización pueden promover el crecimiento saludable de la vid, pero limitarán el crecimiento de la fruta. Las calabazas deben cosecharse antes de que surja el peligro de las heladas en el otoño, por lo que el tiempo es esencial para que este cultivo garantice que la fruta alcance su madurez antes de que caigan las temperaturas.

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