¿Cuánto frío puede soportar una planta de eneldo?

Valorado por sus fragantes hojas de helecho y sus semillas aromáticas, el eneldo (Anethum graveolens) es una planta anual originaria de Asia que se ha naturalizado en países mediterráneos y en el sur de Rusia. Se cultiva en muchas partes del mundo como una hierba. Un cultivador vigoroso, las plántulas se convierten en una planta de 3 a 5 pies de alto durante una temporada. Cultive eneldo en las zonas de rusticidad de las plantas del Departamento de Agricultura de EE. UU. 3 a 11 durante las estaciones libres de heladas.

Descripción

El eneldo está en la familia de la zanahoria junto con las plantas como el hinojo y el perejil. Las hojas en forma de hilo, azul-verde, finamente divididas a menudo se llaman eneldo. Las cabezas de flores amarillas planas de encaje pueden alcanzar 10 pulgadas de ancho y contener muchas flores pequeñas, fragantes, de color verde amarillo en verano. Las semillas planas marrones siguen las flores. Coseche los cabezales de semillas dos o tres semanas después de que la floración haya terminado. Corta los cabezales de semillas y colócalos boca abajo en bolsas de papel. El eneldo resiembra libremente, se ofrece como voluntario año tras año. Las plantas se atornillan, lo que significa que florecen rápidamente, durante el clima cálido y seco. Las plantas mueren después de la producción de semillas. La primera helada mata las plantas.

Cultivares

Diferentes variedades de eneldo están disponibles. "Dukat", también conocido como "Tetra", tiene un abundante follaje denso y es una buena opción si lo que se quiere es principalmente hierba de eneldo. "Superdukat" crece 2 pies de alto, tiene buen sabor y se resiste a atornillar. Para una variedad enana que alcanza de 18 a 24 pulgadas de altura, elija "Fernleaf", que también es lento para atornillar. "Bouquet" se recomienda para la producción de semillas y flores cortadas, ya que florece temprano y libremente. Una variedad que produce semillas de eneldo y semillas es "Mamut de Long Island". "Hércules" florece un poco más tarde que otros cultivares.

Cultivo

Direccione las semillas de eneldo en el jardín dos o tres semanas antes de la última fecha de helada, ya que a las raíces pivotantes no les gusta que las molesten con el trasplante. Las semillas necesitan luz para germinar. Ubique el eneldo a pleno sol. Haga las siguientes siembras con dos semanas de diferencia hasta el comienzo del verano para obtener un suministro continuo de eneldo fresco a medida que las plantas maduran, sembran y mueren. Siembre semillas nuevamente en septiembre en la zona 8 de USDA. Crezca eneldo en invierno en las zonas USDA 9 a 11, y en verano en las zonas USDA 3 a 7. Las plantas aprecian las condiciones del suelo húmedo pero bien drenado. Para prolongar la producción de hojas, corte las cabezas de flores. Puede que tengas que apostar variedades más altas.

Usos

La hierba fresca de eneldo tiene el mejor sabor cuando se cosecha justo cuando las flores comienzan a abrirse. Se utiliza mejor en fresco: el segundo mejor sabor proviene de las hojas congeladas. También puedes secar las hojas. Las hojas de eneldo y las semillas dan sabor a ensaladas, platos de pescado, chucrut, platos de verduras, vinagres, panes y sopas como el borscht. En el jardín, úselo como una barrera de siembra o como telón de fondo para plantas más cortas. Agregue eneldo a los jardines de vida silvestre, ya que las flores atraen a una gran variedad de insectos polinizadores y la planta a menudo alberga orugas de la mariposa cola de golondrina negra (Papilio polyxenes).

Resistencia al frío

Tanto Lizz Shepherd en "La guía completa para cultivar verduras, flores, frutas y hierbas en contenedores" y Pam Dawling en "Agricultura de mercado sostenible" citan 25 grados Fahrenheit como la temperatura de matanza para el eneldo. Las variedades no parecen diferir en resistencia al frío.

Compartir en redes sociales: