Cómo cosechar garbanzos

Los garbanzos, también conocidos como garbanzo beans, son anuales que prefieren estaciones frescas. Plantéelos justo alrededor de la fecha de su última helada promedio, colocándolos en un lugar soleado con tierra bien drenada. Esta leguminosa versátil crece como una planta tupida que mide aproximadamente 18 pulgadas de alto. Los garbanzos son relativamente fáciles de cultivar en el jardín de la casa y se pueden cosechar temprano como garbanzos verdes, o en la madurez para su uso como garbanzos secos.

Early Harvest - Garbanzos verdes

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Espere aproximadamente 100 días desde la siembra hasta la cosecha de los garbanzos verdes. Los garbanzos verdes se cosechan temprano, con uno o dos "guisantes" en cada vaina delgada y verde. Son un manjar en muchas áreas, apreciado por su sabor fresco y elástico.

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Recoge las vainas verdes de la planta, usando tus dedos para pellizcarlas. Reúna las vainas en una canasta, cubo o algún otro recipiente.

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Guarde los garbanzos verdes en un recipiente hermético. Guárdelos en el refrigerador de cinco a siete días. Para un almacenamiento más prolongado, blanquee los garbanzos verdes de cosecha temprana cociendo al vapor durante uno o dos minutos y colocándolos en un baño de hielo. Drene y congele por hasta ocho meses.

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Use sus garbanzos verdes cosechados temprano para una nueva versión de los clásicos favoritos. Se pueden cocinar en sus vainas, o sin cáscara y al vapor, o blanquearse para hacer humus fresco o guacamole, o añadir a las ensaladas y otros platos.

Cosecha de garbanzos maduros

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Los garbanzos tardan entre tres y siete meses para alcanzar la madurez completa. Espere hasta que las hojas de la planta se hayan encogido y se hayan vuelto marrones antes de retirar toda la planta del suelo.

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Coloque la planta de garbanzo en una superficie cálida y plana. Deje que la planta se seque durante varios días para dar a las vainas el tiempo suficiente para secarse. Divide las vainas y recoge las semillas. Pruebe el primero: si apenas se abolla cuando lo muerde, entonces está lo suficientemente seco como para almacenarlo.

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Cubra todos sus garbanzos secos y guárdelos en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco. Los garbanzos secos se pueden almacenar hasta por un año.

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Remoje los garbanzos secos en agua durante cuatro horas, o durante la noche, antes de cocinarlos y usarlos en sus recetas favoritas.

Cosas que necesitarás

• Envase

Consejos

• Plante los garbanzos con fresas, pepinos, apio, patatas, ajedrea o maíz. Evite plantarlos con ajo.
• Los garbanzos se pueden plantar en contenedores que tienen alrededor de 8 pulgadas de profundidad, pero necesitará varios contenedores para cultivar plantas suficientes para su uso. Por lo general, se recomienda plantar garbanzos directamente en el jardín en lugar de jardinería en contenedor.
• Mientras crecen las plantas, ten cuidado con las plagas como los áfidos, los ácaros o los saltamontes. Estos insectos pueden pulverizarse fuera de las plantas con una manguera o controlarse con jabón insecticida.

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