Cúbralo usted mismo: espinaca

La espinaca necesita un clima fresco para prosperar, pero si elige cuidadosamente los tiempos de siembra y busca variedades resistentes al calor, puede cultivarlo en cualquier parte del mundo. Elija un lugar que reciba pleno sol en clima frío y sombra parcial en temperaturas más cálidas. El suelo debe ser liviano, fértil y que retenga la humedad. Siembre las semillas de espinaca directamente en el suelo tan pronto como se pueda trabajar el suelo, normalmente entre cuatro y ocho semanas antes de la última helada esperada. Plante las semillas 0.5 pulgadas de profundidad y 2 pulgadas de distancia en filas anchas.

Para una cosecha continua, siembre cada dos semanas hasta que las temperaturas diurnas comiencen a un promedio de 23 ° C. Comience a sembrar cultivos de otoño a mediados de agosto en climas más fríos, o más tarde en los más cálidos. Mantenga la tierra húmeda y alimente el té de estiércol de las plantas o la emulsión de pescado cada 10 días hasta que midan 6 pulgadas de alto.

Corta las hojas de espinaca del exterior de la planta cuando las necesites, o cosecha plantas enteras cuando alcancen la madurez y antes de que comiencen a florecer. Sin embargo, si ve brotes comenzando a formarse en el centro, corte toda la planta de inmediato.

Hechos de espinacas

El consumo de espinaca se disparó en un 33 por ciento en los Estados Unidos entre 1931 y 1936 cuando Popeye ganó popularidad. Las comunidades de cultivo de espinacas incluso erigieron varias estatuas en honor a Popeye y el gran impulso que estaba dando a su industria. ¿Pero por qué eligieron a Elzie Crisler Sega, el creador de Popeye, a las espinacas como el súper alimento de Popeye? Eso se debe a que es un alimento muy rico en nutrientes, muy rico en vitaminas, minerales y otros fitonutrientes.

La espinaca es una excelente fuente de vitamina K, vitamina A, magnesio, manganeso, hierro, calcio, vitamina C, vitamina B2, potasio y vitamina B6. También es una muy buena fuente de proteínas, fósforo, vitamina E, zinc, fibra dietética y cobre.

Además, es una buena fuente de selenio, niacina y ácidos grasos omega-3. Entonces ... ¡consigue algunas semillas!